Mercadona propone su modelo de supermercado ante la crisis

Mercadona, sigue creciendo en ventas, aunque baja sus resultados, al tiempo que propone su modelo de distribución, basado en la bajada de precios, como apuesta para hacer frente a la situación de crisis actual

Estas son algunas de las conclusiones de la presentación de resultados de la compañía realizada el 5 de marzo por su presidente, Juan Roig.

En el apartado económico, el importe neto de la cifra de negocios ha alcanzado los 14.283 millones de euros (15.379 millones brutos), lo que supone un incremento del 10% con respecto a los 12.984 millones de euros logrados en 2007. No obstante, la empresa no ha alcanzado las previsiones marcadas que pasaban por lograr los 15.500 millones de ventas brutas. En cuanto a los resultados, el beneficio neto de 2008 ha sido de 320 millones de euros, lo que representa un descenso del 5% con respecto a los 336 millones alcanzado en 2007. Este descenso en los resultados se explica, según Juan Roig, por tres factores: por no haber logrado las ventas estimadas, por la repercusión de la huelga de transporte del mes de junio, que costó a la empresa 15 millones de euros y, finalmente, por las distintas iniciativas que la compañía ha realizado para abaratar el carro de la compra, con lo que ha podido reducir su precio en un 10%.

Precisamente la vuelta a su “Modelo de Calidad Total”, ha sido uno de los temas principales tratados por Juan Roig. Este modelo se basa en ofrecer la mayor calidad al menor precio posible. En palabras de su presidente, “nos dimos cuenta de que nos habíamos amuermado y teníamos que reaccionar”. Por ello, durante 2009 va a continuar optimizando los costes y procesos y eliminando todo aquello que no aporte valor al cliente, de tal manera que se pueda aplicar de forma rápida la bajada de las materias primas al precio final del producto. Con este objetivo, se ha realizado una reducción del número de referencias “porque en tiempo de abundancia habíamos complicado con exceso de referencias nuestros lineales y lo que ahora toca es volver a la sencillez”. Para ello, hasta el momento se han eliminado 400 referencias de productos de marca propia de Mercadona, 50 referencias en envasado de frutas y verduras, 70 en carnes y 400 referencias de las principales marcas. Es significativa también la vuelta a la venta de fruta a granel, lo que permite rebajar precios ya que la fruta no se calibra o abrillanta. Por otro lado, en ciertos productos, como las naranjas, se está poniendo en marcha un proyecto piloto para llevar el producto directamente del campo a las tiendas en 24 horas. Las previsiones pasan porque en junio de este año todas las tiendas tengan en marcha la sección de fruta a granel, que de momento cuenta con 14 referencias.

Para Juan Roig el cometido de la empresa en estos momentos es el de ser prescriptora de aquellos productos que garanticen el carro de la compra total con la mayor calidad y al menor precio, lo que la firma valenciana denomina “el Carro Menú”. Para ello, ha reorganizado su departamento de compras, ahora formado por las direcciones generales de Derivados del Petróleo y Productos Químicos, Internacional, Campo y Prescripción y Compras Mar, y ha formado un equipo para detectar las oportunidades de mejora en todo el proceso para poder prescribir las mejores opciones a los clientes. De esta manera, en 2009 espera poder reducir el precio de sus productos en un 17% de media, bajando el gasto de una familia de cuatro miembros en 1.200 euros anuales, lo que supondrá un ahorro total de 2.000 millones de euros. Según datos de Mercadona las medidas tomadas hasta el momento han permitido un incremento de más de 50 clientes por tienda y día, es decir, 60.000 nuevos clientes diarios.

En el apartado comercial, la empresa ha finalizado el ejercicio 2008 con un total de 1.210 puntos de venta, tras haber llevado a cabo un total de 92 aperturas y 19 cierres, lo que ofrece un balance neto de 73 nuevas tiendas, mientras que en los dos primeros meses del año han puesto en funcionamiento cuatro supermercados.

Con respecto a los trabajadores, durante los últimos doce meses ha ampliado su plantilla en 1.500 trabajadores, lo que la sitúa en los 61.500 empleados, todos ellos fijos. Esta plantilla se ha podido beneficiar de 190 millones de euros repartidos por la empresa en concepto de prima de objetivos, un 19% más que en 2007. Asimismo, la productividad de la plantilla ha crecido un 6%, lo que implica un acumulado del 14% en los últimos dos años.

En cuanto a los proveedores, Mercadona cuenta con un total de 106 interproveedores, con los que trabaja bajo la filosofía “ganar-ganar” y con los que tiene un convenio marco para regular sus relaciones comerciales. Además, trabaja con otros 2.000 proveedores en todo el territorio nacional. En conjunto, Mercadona realizó compras por valor de 14.000 millones de euros, lo que representa un 1,4% del PIB nacional.

En clave económica, la empresa ha invertido un total de 600 millones de euros durante el último ejercicio, destinados a la reforma de 40 tiendas y a las nuevas aperturas, así como a las obras de los bloques logísticos de Ciempozuelos (Madrid), Villadango de Páramo (León) o a la construcción de un nuevo almacén de congelados en Ribaroja de Túria (Valencia), además de la inauguración del centro logístico de Ingenio, en la isla de Gran Canaria. De cara a 2009 tiene previsto realizar nuevamente una inversión próxima a los 600 millones de euros, que se destinarán fundamentalmente a la puesta en marcha de 71 nuevas tiendas (cerrará 22), a la reforma de supermercados y a la construcción de la plataforma logística de Villadangos de Páramo. Otras previsiones de la firma valenciana pasan por alcanzar una facturación de 15.500 millones de euros y reducir a la mitad el beneficio, fruto de la política de reducción de precios.