La consultora TNS ha realizado una encuesta sobre el Etiquetado de Alimentos y Nutrición del que se desprende que el 24% de los consumidores mundiales declara consultar siempre la información nutricional al comprar productos envasados, tres puntos por encima del 21% de hace tres años.
Del porcentaje de personas que lee estas etiquetas, el 45% declara entender la mayor parte de lo que lee, mientras en España se trata del 60%, por encima del 44% de la media europea. Sin embargo, el 37% de los españoles declara entender las etiquetas sólo en parte y el 3% no comprenderlas en absoluto.
En cuanto a lo que más preocupa a los españoles sobre la composición de los alimentos, el 67% de los encuestados afirma que sabe diferenciar las grasas saturadas de las insaturadas. Lo más consultado por los españoles es el contenido de grasas (56%), seguido de las calorías (52%), los conservantes (43%) y los aditivos (42%). A pesar del interés creciente de los españoles respecto a la información nutricional, son los norteamericanos los que más leen el contenido de las etiquetas. Así, casi la mitad de los estadounidenses (43%) asegura que siempre consulta el contenido en grasas de los alimentos. En último lugar se encuentran los japoneses y franceses, de los que sólo el 18% y el 16% asegura consultar la información nutricional de los alimentos, respectivamente.