El sector lácteo debe “encontrar el difícil equilibrio entre remunerar perfectamente al ganadero y ser competitivo para no perder cuota de mercado frente a otros países” Javier Roza, (Mantequerías Arias)
El 38º Congreso AECOC de Gran Consumo, que se está celebrando en Zaragoza, fue testigo de las palabras del director general de Mantequerías Arias, Javier Roza, quien abordó la evolución de los precios de la leche y su impacto en el sector de los productos lácteos.
En su intervención ante los medios de comunicación, Roza enfatizó que "el precio de la leche en España ha sido tradicionalmente infravalorado". Sin embargo, señaló que la actual ola de inflación ha impulsado significativamente los precios, llevando a que la leche nacional se venda a 52 céntimos por litro, en comparación con los 45 céntimos que se pagan en Europa. Roza expresó: "Hemos pasado de ser uno de los países con precios más bajos de Europa a convertirnos en los más caros. La situación anterior no era sostenible, ya que no permitía una remuneración justa para los ganaderos. Sin embargo, en la actualidad, estamos perdiendo competitividad frente a otros mercados, lo que plantea riesgos".
El director general de Mantequerías Arias predijo que "es previsible que el precio de la leche en España se equipare al de Europa en el próximo año". Además, destacó que "el 80% de los costos de una empresa como Arias se destinan a la leche, que es su principal materia prima".
Cuando se le preguntó sobre el reciente acuerdo de formación de gobierno entre el PSOE y Sumar, que incluye la reducción de la jornada laboral, Roza expresó su apoyo a la idea en términos de bienestar, pero manifestó ciertas dudas sobre su aplicación inmediata. Señaló que "es necesario analizar si esta medida puede ser implementada de manera progresiva, ya que tal como se ha planteado, podría aumentar los costos laborales en un rango del 7% al 10%, lo cual podría ser insostenible para muchas empresas, especialmente las más pequeñas".
En el mismo contexto, Javier Roza, el director general de Mantequerías Arias, subrayó el poder transformador de la innovación en las empresas. Roza enfatizó la importancia de que las empresas anticipen y se adapten para seguir ofreciendo propuestas de valor. Asimismo, compartió que, en este momento, la empresa se enfoca en combinar el placer de la alimentación con la salud, dos aspectos fundamentales, y en explotar la categoría de quesos gourmet, que ha experimentado un crecimiento del 40%.
Roza también hizo hincapié en la responsabilidad de las empresas de contribuir al bien común y llamó a las administraciones a brindar un entorno de trabajo sin obstáculos, diciendo: "Tenemos que pedir un mínimo de coherencia: que nos dejen trabajar y no nos pongan palos en las ruedas".
Además, el Congreso AECOC de Gran Consumo contó con la presencia de Jorge Jaller, vicepresidente de Grupo Éxito, quien destacó el impacto de la empresa en la economía colombiana. Jaller resaltó que la compañía opera en tres países de América del Sur, emplea a 43,000 personas y posee el 28% de la cuota de mercado. También afirmó que Grupo Éxito es el mayor empleador privado de Colombia, con 639 tiendas en diferentes formatos.
Jaller elogió el enfoque de Grupo Éxito en la innovación y presentó su formato "Éxito Wow" como el hipermercado del futuro, que ya genera el 35.4% de las ventas de la marca. Este modelo de tiendas integra tecnología para mejorar la experiencia de compra y satisfacer las necesidades de los consumidores, con el objetivo de transformar la percepción del retail tradicional.
El portavoz de Grupo Éxito subrayó la creciente importancia de la sostenibilidad en las estrategias empresariales y enfatizó que es una fuente de rentabilidad. La sostenibilidad permite generar ingresos adicionales a través de la reducción del uso de plástico, y se alinea con las nuevas generaciones que adoptan un enfoque más sostenible en su consumo.