El presidente de Cascajares, Alfonso Jiménez, ha revelado la vision de futuro de la destacada empresa de platos preparados durante su discurso en el 38º Congreso AECOC de Gran Consumo. Después de enfrentar un incendio en su planta de producción en Dueñas (Palencia) a principios de 2022, que amenazó la supervivencia de la compañía, Jiménez ha anunciado una inversión de 12 millones de euros en "la fábrica de platos preparados más innovadora de Europa", capaz de generar 3 millones de kilos de productos al año, triplicando la producción de la instalación anterior.
Con esta nueva estrategia, Cascajares se ha fijado como meta duplicar sus ingresos previos al incendio de la planta en un plazo de tres años, con el objetivo de alcanzar los 30 millones de euros. En cuanto a su situación actual, Jiménez informó que la empresa ha recuperado el 85% de las ventas de 2022 y destacó los esfuerzos realizados para mantener su presencia en el mercado.
"Diez días después del incendio, ya teníamos una planta auxiliar en funcionamiento para continuar la producción; este esfuerzo nos ha permitido mantener nuestra presencia en el mercado, mantener a nuestros clientes y conservar todos los puestos de trabajo", subrayó el presidente de Cascajares. En la actualidad, la compañía emplea a un centenar de trabajadores.
Además, el presidente de Cascajares adelantó una temporada navideña prometedora, en la que esperan aumentar sus ventas internacionales. Destacaron el producto estrella, la pularda Ave Fénix, resultado de su colaboración con el chef José Andrés, que simboliza la resiliencia y recuperación de la empresa.
Resiliencia y el impacto del cambio climático
Durante su participación en el 38º Congreso AECOC de Gran Consumo, Paula Balbiano, fundadora y CEO de Bilbisiana, una empresa especializada en tartas artesanales, compartió la evolución de su compañía. A través de su propia experiencia, demostró que la resiliencia es fundamental para emprender. Cuando llegó la pandemia, "el 90% de mis ventas provenían del comercio minorista, por lo que decidimos enfocarnos en el canal en línea y fuimos pioneros en el envío de tartas a lo largo de toda España". Gracias al boca a boca, obtuvieron un rotundo éxito: "la demanda se disparó; en 2019 facturábamos 80,000 euros al mes y en abril de 2020 llegamos a 120,000 euros". En la actualidad, "el 50% de las ventas proviene de tiendas físicas, un 25% del comercio en línea y un 25% del canal minorista y de la hostelería", señaló.
El evento también contó con la participación de la meteoróloga y divulgadora Isabel Moreno, quien instó a las empresas presentes a "hacer todo lo posible" para abordar el futuro del cambio climático. Moreno alertó sobre las graves consecuencias económicas del calentamiento global, que afecta a todos los sectores de la sociedad, especialmente al turismo y la agricultura. La presentadora de TVE no solo puso de manifiesto los datos económicos, sino que también señaló que "más de 10.000 personas han perdido la vida debido a las altas temperaturas en España este verano".