Después de dos años sin celebrarse la cita alavesa de productos ecológicos, vida sana y consumo responsable, no defraudó y reunió a más de 70 empresas que mostraron sus novedades más sostenibles en una amplia variedad de sectores. Como en anteriores ocasiones, la alimentación ocupó un espacio preferente.
Las alternativas con las que hoy cuentan los consumidores para llevar una vida más saludable volvieron a estar presentes en Vitoria-Gasteiz, durante los días 18, 19 y 20 de marzo, en la feria Bioaraba, que este año celebró su VII edición. El recinto Iradier Arena de esta ciudad acogió el certamen, que ya se ha consolidado como una de las apuestas más interesantes en productos ecológicos, vida sana y consumo responsable. Las cifras la avalan. Para esta ocasión, el salón contó con la presencia, según fuentes de la organización, de más de 70 empresas, que ofrecieron sus productos e innovaciones a los más de 10.000 visitantes que acudieron, de forma presencial, a conocer de primera mano la oferta exhibida en diferentes sectores.
“La reciente edición del certamen referente de productos ecológicos de la capital alavesa, con más de 70 empresas participantes, ha logrado recuperar el pulso tras dos años sin celebrarse debido a la situación generada por la pandemia”, aseguró el director de Bioaraba, Iker Knorr.
La VII edición del salón contó con apoyo de diferentes instituciones vascas a través del patrocinio del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, el Gobierno Vasco y la Diputación Foral de Álava. Como colaboradores oficiales participaron la Fundación Vital Fundazioa; el Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi (Ekolurra); las empresas Artepan, Mamia y Yogi Tea y las publicaciones Bio Eco Actual y Bueno y Vegano.
Producir y consumir de manera más respetuosa
El evento se caracteriza por apostar por una forma de producción y consumo “más respetuosa con el medioambiente, más consciente, responsable y solidaria con la naturaleza”, comunicaron fuentes del certamen, lo que se manifiesta con una presencia cada vez más notable de distintos sectores, desde alimentación, uno de los segmentos presentes por excelencia, hasta el textil o la construcción. Así lo aseguraba el propio director de Bioaraba al señalar que “la alimentación ecológica, la bioconstrucción, las energías renovables, el textil natural, la cosmética ecológica y el comercio justo, junto con otras propuestas sostenibles son temas que interesan cada vez más y a un mayor número de ciudadanos”.
Desde la organización también resaltaron que “todos los productos expuestos disponen de certificados que demuestran que son ecológicos”.
Conferencias para una vida más saludable
Bioaraba acogió en su seno un espacio de conferencias, charlas y demostraciones que pusieron el foco en la necesidad de elegir alternativas ecológicas y respetuosas con el medio ambiente, y en las que la alimentación fue uno de los temas más versátiles.
Así, el viernes 18 de marzo, Slow Food Araba organizó varias charlas entre las que destacó “la importancia de introducir a la alimentación productos de temporada y ecológicos”, a cargo de Javi Chaves (Huerta Esmeralda. Slow Food Araba). A continuación, Iratxe Dornezain y Rebeca Ramiro, dietistas y nutricionistas (Centro dietético Tu salud es natural) expusieron sobre nuevos alimentos, incluyendo una parte teórica y un taller de cocina. Seguidamente, Quevana, la quesería vegana, presentó y realizó una degustación de quesos veganos de anacardo. El ciclo de conferencias del primer día de feria finalizó con un showcooking sobre la importancia de los alimentos fermentados y la elaboración de chucrut, a cargo de Marta Francisco (Mamia).
El sábado 19 de marzo destacaron, principalmente, los showcookings de Slow Food Araba y Mamia que versaron sobre Regreso a la tierra y la elaboración y degustación de un bizcocho de zanahoria y especias, respectivamente.
El último día del certamen el programa de conferencias contó, entre otros, con un taller familiar sobre snacks saludables para toda la familia, a cargo de Iker Asurmendi (Te Cömo Catering); un espacio dedicado a la transición ecológica en la viticultura, impartida por el enólogo David Varela (Greenpeace Araba); y la charla sobre cocina inteligente y saludable, realizada por Susana del Amo (AMC).