- La campaña, organizada por LANDALUZ con el apoyo de la Junta de Andalucía, se enmarca dentro del proyecto Andalucía Cocina, que tiene como objetivo destacar el trabajo conjunto de productores y restauradores - Los restaurantes sevillanos que participan en esta edición son Carmen y Vino, Casa Oreallana, Zurco y Grillao
La marca Andalucía destaca a nivel nacional e internacional por numerosos aspectos, e indudablemente uno de ellos es su gastronomía. Su riqueza y diversidad, unidas a la calidad de sus productos y al talento de sus profesionales, convierten la cocina andaluza en uno de los grandes atractivos de la comunidad. Con el objetivo de seguir impulsando este potencial y poner en valor la importancia de la cadena agroalimentaria andaluza, desde el origen hasta el plato, se han presentado las jornadas gastronómicas ‘Esencia Andaluza’, organizadas por LANDALUZ, Clúster Agroalimentario de Andalucía, en el marco del proyecto Andalucía Cocina y en colaboración con la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía.
Por delante, 20 restaurantes de la región que ofrecerán, durante dos semanas, una selección especial más de 50 platos fuera de carta elaborados con productos andaluces. En Sevilla serán los restaurantes Carmen y Vino, Casa Oreallana, Zurco y Grillao, en los que se podrá disfrutar de las jornadas entre los días 16 y 29 de noviembre. Precisamente en este último, Grillao, tuvo lugar anoche la presentación oficial de la campaña gastronómica, que contó con la presencia de Miguel Ángel Jiménez, secretario general de LANDALUZ, donde se degustaron algunos de los platos de las jornadas, y que contó con la presencia de los chefs José Blanco (Casa Orellana), Daniel León (Zurco), Tony Fernández (Carmen y Vino) y Jordi Palomo (Grillao).
Durante la presentación, Luis Gómez de las Cortinas, director de Comunicación de LANDALUZ, destacó que “estas jornadas son un reflejo del gran momento que vive la gastronomía andaluza, reconocida internacionalmente gracias tanto a nuestros productores como a nuestros restauradores. Desde LANDALUZ apostamos firmemente por seguir impulsando esta conexión a través de proyectos como
Andalucía Cocina, del que nace esta campaña”. Asimismo, hizo hincapié en la importancia de “dar a conocer al consumidor el origen de los productos que llegan a su mesa, porque la riqueza de nuestros restaurantes y bares es también el resultado de la calidad y diversidad de nuestro sector agroalimentario”.
‘Esencia Andaluza’ se enmarca en una apuesta por la promoción de Andalucía a través de su gastronomía, poniendo de manifiesto el vínculo entre el sector turístico y agroalimentario y la capacidad de ambos para proyectar la identidad de la comunidad. Una iniciativa que invita a descubrir Andalucía también a través de sus sabores, sus productos y el trabajo de quienes forman parte de toda la cadena de valor. En esta edición, las jornadas cuentan con la participación de las empresas andaluzas Coosur, Panadería Artesana Obando, Herpac, Saladitos y El Descansillo, cuyos productos servirán de base para las diferentes propuestas gastronómicas.
“Esencia Andaluza” se celebrará simultáneamente alrededor de toda Andalucía, del 16 al 29 de noviembre. A los cuatro restaurantes de Sevilla se unen Cádiz, con Raízes Tarifa, Bar Aje y Mesón Guadalete; Huelva, con Jadana y Dgustate; Málaga, con Arxiduna, Taró, La Caverna y Entremuros Gourmet; Córdoba, con Peyejo, Cocina 33, Milonga y Nískalo; Almería, con La Higuera; y Granada, con Balcón de Granada y la Esquinita de Monxi. En total, más de 50 propuestas fuera de carta para disfrutar de Andalucía en su máxima expresión.