Vaca Nostra, restaurante fundado en 2013 en Madrid y reconocido por su trabajo con carnes autóctonas españolas y razas internacionales seleccionadas, presenta sus menús especiales de Navidad. Dos propuestas pensadas para comidas de empresa, encuentros familiares o celebraciones entre amigos que buscan una experiencia gastronómica con sello propio.
MENÚ GASTRO – 55€/persona
(precio por persona · mínimo 2 comensales)
- Aperitivo de la casa
- Croquetas de Txuleta
- Mollejas a la brasa con lima asada
- Lomo de vaca Frisona Gallega 800gr con patatas y pimientos de Padrón
- Lingote de Chocolate o Sorbete de Limón
- Vino Viña Pomal (D.O. Rioja)
MENÚ SUPREMO – 75€/persona
(precio por persona · mínimo 2 comensales)
- Aperitivo de la casa
- Croquetas de Txuleta
- Mollejas a la brasa con lima asada
- Puerro baja temperatura con romescu
- Lomo de vaca Frisona Gallega 500gr
- Lomo de Vaca Fleckvieh–Simmental 500gr con patatas y pimientos de Padrón
- Lingote de Chocolate o Sorbete de Limón
- Vino Trompo (D.O. Ribera del Duero)
*Todos los menús incluyen pan, café o infusión
El restaurante dispone de espacios amplios ideales para grupos y un equipo que acompaña al comensal en la elección de cortes, razas y puntos de cocción. En Vaca Nostra, cada pieza pasa por un proceso de afinado en su sala de maduración, visible desde la sala y controlada por sus maestros carniceros.La combinación de producto excepcional, técnica y asesoramiento experto convierte a Vaca Nostra en uno de los lugares imprescindibles para celebrar estas fiestas en Madrid.