Una temporada festiva con sabores mediterráneos y vistas panorámicas de Barcelona
Esta Navidad, la oferta gastronómica en las alturas del Tibidabo se transforma en un escenario privilegiado para celebrar. Albarada y 1925 Vermutería, los dos espacios culinarios del hotel METT Barcelona, presentan sus menús especiales de Navidad, San Esteban y Nochevieja, junto con una serie de propuestas diseñadas para disfrutar la temporada festiva desde uno de los balcones más espectaculares de la ciudad.
Situados en un enclave histórico que domina el skyline barcelonés, ambos conceptos reinterpretan la gastronomía mediterránea desde acercamientos distintos pero conectados: la elegancia luminosa y la cocina esencial de Albarada conviven con el espíritu distendido, social y genuinamente barcelonés de 1925 Vermutería. Juntos, construyen un refugio invernal donde gastronomía, paisaje y celebración se encuentran.
Menú de Navidad: 24 y 25 de diciembre
La Navidad en Albarada adquiere un tono íntimo y mediterráneo. El chef Rubén Briones ha diseñado una experiencia que abraza el invierno sin renunciar a la ligereza y la luminosidad que definen al restaurante.
La experiencia comienza con un trío de aperitivos cálidos y aromáticos, seguido de un entrante que rinde homenaje a la cocina tradicional desde una perspectiva contemporánea: huevo con sobrasada, chicharrón y consomé ibérico, una combinación profunda y reconfortante que resume los sabores propios de estas fechas. Como principales destacan un arroz de setas con trufa negra y una presa ibérica a la parrilla con melón encurtido y topinambur. La experiencia culmina con un sorbete de frambuesa y cereza y una tarta de flan de chocolate con pan crujiente y helado de leche ahumada. acompañados de una cuidada selección de vinos y un vermut de bienvenida.
Durante la velada, la selección de bodega, con referencias como Recaredo Serral del Vel, Recaredo Mirabelles, AIX Rosé y Villa Bosconia 2014, acompaña cada plato y convierte esta celebración en un ritual completo, coronado con un vermut de bienvenida, agua, té y café.
Menú de San Esteban: 26 de diciembre
El menú de San Esteban ofrece un homenaje a la cocina mediterránea con platos que combinan tradición y sofisticación. El entrante incluye canelón de rustido con bechamel trufada. Como plato principal, pollo de corral relleno con foie, puré de puerro y orejones, acompañado de milhojas de patata. La sección dulce repite la exquisita tarta de flan de chocolate con pan crujiente, AOVE y helado de leche ahumada, acompañada de petit fours y turrones variados.
Las bebidas incluyen agua, té y café, así como una cuidada selección de vinos: Recaredo Serral del Vel Brut Nature 2018, Recaredo Mirabelles Malvasia de Sitges 2019, AIX Rosé y Villa Bosconia 2014, Red.
Menú de Nochevieja: Despedida del año con vistas a Barcelona
Albarada celebra la última noche del año con una experiencia inolvidable que combina una cena gourmet y una animada fiesta, donde la fiesta se vive entre música y entretenimiento. La velada comienza con una copa de Champagne Taittinger, seguida de un menú que despierta todos los sentidos.
La cena arranca con unos aperitivos clásicos del Mediterráneo, y continúa con entrantes destacados como huevo con setas trufadas, tostada de foie y arroz cremoso de bogavante. Entre los platos principales, la lubina asada con velouté de perejil y el taco de vacuno a la parrilla con remolacha amarilla destacan por su intensidad y frescura.
La sección dulce incluye un helado de frambuesa y cerezas con crumble y crujiente de leche, seguido de la tarta de flan de chocolate con pan crujiente y helado de leche ahumada, un cierre de sabores equilibrado. Los petit fours y los turrones cierran la cena antes de que llegue el momento de las campanadas, que desde Albarada se acompañan de vistas panorámicas de los fuegos artificiales de Barcelona cuando el reloj marca la medianoche.
Tras la cena, la celebración continúa en El Club, donde la música y el ambiente íntimo dan lugar a una despedida del año diseñada para ser recordada.
Un brindis en las alturas: el cóctel especial de Navidad
Como antesala de las celebraciones, Albarada y 1925 Vermutería presentan un cóctel especial de Navidad, concebido como un gesto cálido y festivo que acompaña la llegada del invierno. Esta experiencia comienza con un cóctel navideño de autor, creado para equilibrar notas especiadas, cítricas y dulces en un trago elegante que evoca la temporada.
El ritual continúa con una degustación de dulces navideños, protagonizada por una selección de turrones Vicens maridados con Recaredo Serral del Vel. Quienes prefieran un guiño más tradicional podrán optar por un hot toddy reconfortante o un mulled wine aromático, perfecto para templar las noches frías desde las alturas.
Un momento pensado para ralentizar, contemplar la ciudad iluminada y brindar por el inicio de las fiestas en un entorno que invita a celebrar.
Disponible del 20 de noviembre al 31 de diciembre
Precios y reservas
- Menú de Navidad (24 y 25 de diciembre): 130 € por persona, con bodega
- Menú de San Esteban (26 de diciembre): 75 € por persona, con bodega
- Menú de Nochevieja (31 de diciembre): 295 € por persona, con bodega