La capital suma un nuevo espacio gastronómico con la llegada de fré Ice Cream, la primera heladería libanesa artesanal en Madrid. Su producto estrella es el helado Ashta, un clásico de Oriente Medio que está arrasando en Europa y que promete convertirse en la nueva obsesión de los madrileños.
El secreto del helado Ashta
En la cultura libanesa, “Ashta, tiene varios significados dependiendo del contexto en que se use:
● Helado de Ashta o Booza
Es una crema láctea tradicional del Líbano que, gracias a un meticuloso proceso artesanal, se transforma en un helado único:
- Textura aterciopelada y sedosa, rica en matices.
- Sabor delicado con notas florales, evocando la tradición libanesa.
- Contraste irresistible con pistachos crujientes, que realzan su autenticidad.
Más que un postre, el Ashta es una experiencia cultural que conecta la tradición de Oriente Medio con el paladar europeo, ofreciendo algo diferente en el saturado mundo de la heladería.
● Fruta Chirimoya
También denominada “custard apple” es una fruta tropical de sabor dulce y cremoso, muy parecida al sabor del helado de Ashta.
● Un piropo
En lenguaje coloquial decirle a alguien “Ashta” es decir que es un manjar, atractivo, encantador y difícil de rechazar, como un helado.
¿Qué ingredientes tiene el helado de Ashta con pistacho y qué tiene de especial?
El Ashta está hecho con leche infusionada con agua de azahar (sí, como el Roscón de Reyes), agua de rosa, miel y mástica, una resina natural de pistacho que le proporciona esa textura única. Pero la cosa no queda ahí: lo coronan con pistachos triturados, aportando ese crujiente que lo hace aún más irresistible.
El Ashta con trozos de pistacho no es simplemente un helado, es un sabor que resulta reconfortante y sorprendente a la vez, perfecto para quienes buscan una experiencia distinta y a la vez deliciosa.
Una carta variada para todos los gustos
Además del icónico Ashta, FRÉ propone:
- sabores de helado premium como Halawa (helado representativo del Líbano a base de pasta de sésamo), vainilla de Tahití, pistacho de Bronte, y sus refrescantes sorbetes como refrescantes sorbetes como el de mango-maracuyá y frambuesa con litchi y agua de rosa.
- Pasteles auténticos libaneses, bizcochos típicos, croissants rellenos, cookies al estilo chocolate Dubai y mucho más, hechos en su propio obrador.
- Café de especialidad, pensado para disfrutar en un espacio acogedor y convertir la visita en un momento completo.
Un nuevo punto de encuentro en Madrid
Ubicada en Calle Arcipreste de Hita, 14 (Moncloa), fré cuenta con obrador propio, lo que garantiza la producción artesanal y la máxima calidad en todos sus productos. La heladería nace con la vocación de ser un punto de encuentro gastronómico para quienes buscan sabores innovadores y auténticos, con un fuerte componente cultural.
Con esta apertura, fré introduce un concepto inédito en Madrid: helados artesanales con identidad libanesa, estética cuidada y un producto estrella que ya está causando furor en Europa. Una apuesta que responde al creciente interés de los consumidores por experiencias culinarias originales y exóticas.