Ahora sí que sí, el buen tiempo ha llegado y, con él llegan las barbacoas. Es el momento perfecto para reunirse con familiares y amigos, y poder disfrutar de una buena comida al aire libre. Ya sea de plan de piscina; en terrazas; o en el campo, las barbacoas se convierten en una must para los planes más divertidos de este verano.
La ocasión perfecta para experimentar con diferentes recetas y sabores. Las opciones son infinitas, pero desde Carrasco Ibéricos nos retan a probar sus diferentes cortes de carnes a la parrilla.
Suena bien, ¿verdad?
La carne ibérica se caracteriza por un sabor y una textura inigualables. Una carne jugosa, suave, y que posee grasas saludables para tu salud. Además, este tipo de carnes son ideales para hacer a la barbacoa gracias a su infiltración grasa y a su gran variedad de cortes.
Hay que tener varios factores en cuenta para conseguir el punto perfecto de la carne y sorprender a tus invitados.
1- Respetar los tiempos de cada corte.
Es muy importante solo darle la vuelta a la carne una vez y en piezas como el secreto, el lomo o un costillar debemos hacerlo muy poco a poco y de forma uniforme.
2- Preparar el producto.
Es esencial atemperar la carne y sacarla de la nevera una hora antes de ponerla en la parrilla para que suelte sus propios jugos. Si deseas marinarlas o adobarlas, es importante hacerlo varios días antes para conseguir el mayor sabor. A la hora de la elaboración, es importante hacer pequeños cortes a las carnes gruesas para su correcto cocinado.
3- Encontrar el maridaje perfecto.
Las carnes ibéricas maridan con cualquier acompañamiento, ya sean patatas; verduras; o ensalada para aportar un punto fresco de sabor. Por supuesto, no puede faltar una buena copa de vino o una cerveza bien fría como perfectos aliados para acompañar la carne de cerdo.
A través de su página web, podrás encontrar varios packs como el de 3 carnes ibéricas; el pack premium barbacoa; o bien, podrás comprar cortes individuales según tus gustos para personalizar tus barbacoas. Escoge tu favorito y, ¡a darle a las brasas!