Este 9 de Noviembre es el día de La Almudena, patrona de Madrid. Y en La Txulapona lo celebramos con unos buenos callos a la madrileña. Porque si hay algo castizo y que siente bien es este plato tan tradicional que alegra a cualquiera y más ahora con la llegada del frío.
Un sabor intenso hecho con las mejores materias primas: unos callos que se derriten en boca hechos con pata y morro de ternera y la potencia que le da el chorizo y la morcilla. El sabor es realmente difícil de describir con palabras. Mojar el pan en la salsa, quizás no tanto.
Tu mejor plan para La Almudena te espera en La Txulapona.