"El CMJ anunciará cuáles son las prioridades en innovación de los próximos años"

El Congreso Mundial del Jamón, que se celebra del 28 al 30 de abril en el Parque de las Ciencias de Granada, situará en el centro del debate uno de los grandes retos del sector: cómo reinventar la cadena ganadero-jamonera desde su origen para garantizar su futuro. Expertos como como María Muñoz (INIA), Raquel Reina (Incarlopsa) y Alberto Pascual...