La firma cervecera presenta su nueva propuesta dirigida a los celíacos
Estrella Galicia, perteneciente a Hijos de Rivera, amplía su familia de productos con la presentación de la nueva Estrella Galicia Sin Gluten, avalada por el sello distintivo "Espiga barrada", que acredita que el producto está autorizado por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España, FACE, como un producto apto para las personas que sufren esta intolerancia alimenticia.
Esta nueva cerveza se obtiene a través de la aplicación de la enxima Brewers Clarex durante el proceso de filtrado, que se emplea para clarificar la cerveza y rompe la cadena de algunas proteínas, entre las que se cuenta el gluten. De este modo, se consigue un producto sin gluten pero con todo el sabor de la buena cerveza.