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Lunes 18 de diciembre de 2017
25/02/2016
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Sandó: para compartir.. o no, pero sí o sí para disfrutar

Alcachofas en tempura con muselina de huevas de mujol
Alcachofas en tempura con muselina de huevas de mujol
          
   

Céntrico, en los aledaños de la Gran Vía, pero un poco escondido para estar tranquilo; sin duda alguna, merece la pena cruzar una de sus puertas de cristal y descubrir la gastronomía de Sandó (C/ Isabel la Católica, 2. Madrid. Tel. 91 547 99 11. http://restaurantesando.es). Una cocina de vanguardia con raíces tradicionales que conquistará todos los paladares. Su ubicación, su oferta y el espacio en sí, lo convierten en el restaurante ideal para muchos momentos y distintas situaciones: cerrar un negocio, una cita romántica -porque sí, su decoración también acompaña, elegante con un toque informal, luz cálida, buen ambiente-, una comida con amig@s... Sin duda, disfrutar en una de sus mesas será un acierto. 

Algo que se acentúa más que nunca con su nueva carta de recetas sencillas y apetecibles con el producto como protagonista, porque si algo tienen claro en este restaurante es que una buena materia prima marca todo el plato. Con esta premisa presentan la Ensalada crocante de cigalas y txangurro, el Ravioli de calabacín relleno de presa ibérica, los Tacos de bacalao glaseado con alioli y confitura de cherry, el Tournedó de vacuno con patata violeta confitada… por mencionar algunos. Aunque de todos los entrantes pueden pedirse medias raciones, la mejor forma de poder disfrutar de las novedades es a través de sus menús.

Dos situaciones, dos opciones. Quienes busquen una comida informal pueden decantarse por el ‘Menú para compartir’, compuesto por 4 salados más 2 dulces, tiene un precio de 38 € y se puede añadir la bebida por 3 € más por persona. Y para quienes quieran algo más gastronómico, su solicitado ‘Menú degustación’:

 

- Menú para compartir -

Aperitivo de la casa

Crema de maíz y morcilla

Menú

Ensaladilla trufada

Tallarines de calamares y verduras con huevo flor

Tacos de bacalao con alioli y confitura de cherry

Terrina de cordero lechal con puré de garbanzos

Postres

Mouse de arroz con leche y fresa al vodka

Sándwich de chocolate con vinagreta de naranja

Petit Fours

38 € persona (IVA incluido)

Opción de bebida incluida por 3 € más por persona

 

- Nuestro Menú Degustación -

Algo tendrá que la gran mayoría lo pide…

Aperitivo de la casa

Crema de maíz y morcilla

Nuestro Snack

Pulpo braseado

 

Menú

Alcachofas en tempura con crema de huevas de mújol

Tartar de foie y setas

Merluza braseada con escabeche y polvo mejillón

Solomillo de pato y duxelle de champiñón y bacon

Postres

Mousse de lima, teja y salsa de frutas con violetas

Sándwich de chocolate con vinagreta de naranja

49 € persona (IVA incluido)

 

El restaurante Sandó (www.restaurantesando.es) tiene capacidad para 75 personas y cuenta con un semi-reservado panorámico en forma de cubo y completamente acristalado, perfecto para 12 comensales, y un reservado para 18. Dispone además con un gran salón, el Tragaluz, ideal para eventos. Además incluyen muchos platos aptos para celíacos y con los alérgenos indicados en la carta. El horario de apertura es de 13:00 a 16:00 h. y de 20:00 a 23:00 h., ampliándolo hasta las 00:00 h. viernes y sábado. Cierra domingos y lunes todo el día. En definitiva, buen producto, un cuidado y profesional servicio y una estupenda relación calidad-precio, así que #Descubreelmundosando. Y muy pronto nos iremos de pintxos…



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