Coosur refuerza su apuesta por el origen con el nuevo virgen extra Olivares de Sierra
Acesur amplía el porfolio de vírgenes extra de Coosur con el lanzamiento de Coosur Olivares de Sierra, un nuevo aove elaborado a partir de aceitunas procedentes de olivares situados a más de 800 metros de altitud.
La nueva referencia se presenta en la emblemática botella de vidrio octogonal de 750 ml de la marca y se incorpora a una gama en la que ya se encuentran el AOVE Coosur Gran Selección y el AOVE Coosur Olivares Centenarios. Con este lanzamiento, Acesur refuerza la apuesta de Coosur, líder en el mercado de aceites de oliva virgen y virgen extra, por una propuesta vinculada al origen, la calidad y la experiencia gastronómica.
Coosur Olivares de Sierra es un coupage con predominio de la variedad picual caracterizado por un perfil sensorial intenso y con gran personalidad. Presenta un frutado verde de intensidad alta y notas de hierba recién cortada, hoja de olivo y tomatera, y con un efecto saludable muy acreditado y soportado por una cantidad elevada de polifenoles que le otorga una máxima capacidad antioxidante.
Su elaboración responde también a la apuesta de Acesur por aceites de oliva y variedades diferenciales como picual, royal o picudo, capaces de expresar la riqueza y diversidad del olivar español. Aceites con sabores auténticos, pronunciados y diferentes, estrechamente ligados a su lugar de origen.
Con Coosur Olivares de Sierra, Acesur quiere poner en valor un modelo de olivar tradicional especialmente ligado al territorio. Son olivares situados en zonas de altitud y fuertes pendientes, con importantes dificultades de mecanización.
El lanzamiento nace, por tanto, con la vocación de dar visibilidad y valor a unas producciones estrechamente vinculadas a zonas rurales donde el mantenimiento de la actividad agrícola resulta clave para la continuidad económica y social del territorio. A ello, se suma su dimensión ambiental. La conservación de estos olivares contribuye a proteger el suelo frente a la erosión, mantener la fertilidad de las sierras y conservar un paisaje agrario de gran valor. Además, la cubierta vegetal y el propio cultivo del olivar contribuyen a la fijación de carbono, reforzando el papel de estos sistemas agrícolas en la conservación del entorno.
Con Olivares de Sierra, Acesur continúa desarrollando el posicionamiento de Coosur en torno al origen y pone en valor el trabajo de los agricultores y la riqueza de algunos de los paisajes olivareros más singulares de nuestro país.