• Findus Foodservice pone en valor su expertise como la marca que introdujo el formato de base de tortilla en el mercado, liderando la categoría desde hace más de 15 años. • Frente a los más de 30 minutos del proceso manual, la solución de Findus reduce el tiempo real de preparación a tan solo 10 minutos garantizando cero mermas y estandarización en cada servicio. • Desde opciones más innovadoras hasta su versión más tradicional de patatas: la base se adapta a cualquier cocina y permite a los chefs elevar su creatividad.
Con motivo del Día Mundial de la Tortilla de Patata que se celebra hoy, 9 de marzo, Findus Foodservice, marca referente en soluciones culinarias para el sector HORECA perteneciente al grupo Nomad Foods, celebra esta efeméride poniendo el foco en la eficiencia y la innovación en las cocinas profesionales. La compañía, pionera en el lanzamiento de la base de tortilla en 2010, revela datos clave sobre cómo este producto transforma la operativa diaria de los restaurantes.
De 30 minutos a 10 minutos: la fórmula de la eficiencia
Preparar una tortilla de patata desde cero en un entorno profesional es una tarea exigente que implica pelar, cortar, pochar y batir, con un tiempo medio total superior a los 30 minutos por unidad. A esto se suma el alto consumo de aceite, la necesidad de mano de obra cualificada y la variabilidad en el resultado final.
Findus Foodservice resuelve este desafío operativo con su Base de Tortilla de Patata, logrando un tiempo real de preparación de 10 minutos (desde la apertura de la bolsa hasta el emplatado). Esto supone un ahorro de entre el 70% del tiempo frente al método tradicional.
Además del tiempo, la solución garantiza la estandarización de procesos: ofrece siempre el mismo punto de pochado en la patata, reduciendo el desperdicio al usar solo la cantidad necesaria gracias al formato ultracongelado y permitiendo una mayor rotación de mesas durante los picos de demanda. A esta eficiencia se suma una adaptabilidad total a los nuevos equipamientos de cocina, permitiendo su regeneración no solo en sartén, sino también en horno lo que la convierte en una solución ideal para locales sin salida de humos.
Versatilidad gastronómica: la tortilla como lienzo culinario
Lejos de ser un producto estático, la Base de Tortilla de Patata con o sin cebolla de Findus se posiciona como un producto versátil, eficiente y muy conveniente para la creatividad del chef. Los consumidores buscan propuestas sorprendentes y la marca responde demostrando que la tortilla puede ser la base de platos elevados, tanto dulces como salados.
Entre las aplicaciones culinarias que propone la marca para romper con la rutina destacan diferentes ideas de recetas de tortilla que pueden elaborarse a partir de la Base de Tortilla de Patata de Findus. Desde combinaciones de contraste dulce-salado, como una tortilla con chistorra y miel, hasta propuestas con un toque más gourmet, como tortilla con espárragos trigueros o con alcachofas en distintas texturas. De este modo, el producto se convierte en un punto de partida versátil que abre un amplio abanico de posibilidades culinarias.
Pioneros desde 2010: la experiencia marca la diferencia
“Fuimos pioneros en 2010 al lanzar este formato porque entendimos antes que nadie que el hostelero no necesitaba solo ingredientes, sino soluciones reales. Nuestra base de tortilla no solo ahorra costes y energía en el proceso de elaboración de la misma; ofrece esa precisión y consistencia en el resultado, servicio tras servicio, que fideliza al cliente final” añade Ana Rodríguez, Senior Brand Manager de Findus Foodservice España.
Este 9 de marzo, Findus Foodservice invita a los profesionales del sector a redescubrir el producto que cambió la forma de entender la tortilla en la hostelería española, combinando la tradición del sabor casero con la eficiencia que exige la cocina moderna.