EROSKI refuerza su apuesta por la innovación como palanca estratégica de crecimiento y fidelización, con un impacto cada vez más relevante en su negocio. La compañía sitúa ya en el 10% de su facturación el peso de las innovaciones consolidadas en los últimos dos años, mientras que los nuevos lanzamientos generaron el 3,6% de las ventas en 2025, equivalentes a 143 millones de euros.
Este avance se apoya en un modelo de innovación más selectivo y orientado al valor, en el que, pese a que los nuevos productos representan apenas el 1,2% del surtido total, su contribución al negocio es significativamente superior. La estrategia busca priorizar propuestas relevantes para el consumidor y con capacidad de generar crecimiento sostenido.
Mayor fidelidad y capacidad de captación
El impacto de la innovación no solo se refleja en ventas, sino también en la relación con la clientela. Los hogares que compran productos innovadores presentan un comportamiento diferencial: registran un gasto medio un 28,2% superior, adquieren un 28,3% más de unidades y visitan las tiendas un 26,6% más que la media.
Además, casi 8 de cada 10 compradores de innovaciones adquieren estos productos al menos diez veces al año, lo que evidencia un elevado nivel de recurrencia. La innovación también actúa como palanca de captación: en 2025, cerca del 12% de los compradores de lanzamientos eran nuevos clientes, mientras que más del 40% incorporaron estos productos a su cesta sin sustituir referencias habituales, generando así crecimiento incremental.
En palabras de Beatriz Santos, “la innovación es un eje clave para adaptarnos a las necesidades cambiantes de las personas y aportar valor desde el surtido”, destacando el objetivo de la compañía de ser “cada vez más selectivos” para impulsar un crecimiento sostenible y mejorar la experiencia de compra.
Salud, conveniencia y experiencia marcan la hoja de ruta
La estrategia de innovación de EROSKI se articula en torno a tres grandes ejes —salud, conveniencia y experiencia— alineados con las nuevas tendencias de consumo y estilos de vida.
Durante 2025, las categorías con mayor dinamismo innovador han sido fruta y hortaliza, con un incremento del 39% en el número de artículos, y droguería, que creció un 29,2%. También destacan las soluciones culinarias y otras secciones de frescos como carnicería y charcutería, que están actuando como motores de tracción.
La compañía mantiene además un modelo equilibrado entre marca propia y marca de fabricante. Mientras esta última concentra cerca de 8 de cada 10 euros generados por los lanzamientos y lidera la introducción de novedades, la marca propia se orienta a propuestas más selectivas, centradas en aportar valor y coherencia al surtido.
Hacia un modelo más eficiente y basado en datos
De cara a los próximos ejercicios, EROSKI prevé reforzar la colaboración con la industria y avanzar en el uso de la analítica de cliente para mejorar la tasa de éxito de los lanzamientos. En un entorno cada vez más competitivo, donde no todas las innovaciones logran consolidarse en el lineal, el objetivo pasa por optimizar la eficiencia del proceso innovador.
Con ello, la cooperativa busca seguir generando valor, fortalecer la fidelidad de su clientela y sostener el crecimiento a largo plazo, apoyándose en una propuesta cada vez más adaptada a un consumidor exigente y con hábitos de compra más personalizados.