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Sábado 18 de enero de 2020
26/11/2019
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Un mes para probar más de 41 versiones del cóctel Jai Alai

 
 
  

Si bien lo primero que se le viene a uno a la cabeza cuando piensa en Jai Alai es la cesta punta, esto no es lo único a lo que hace referencia, ya que el primer cóctel de origen vasco recibe el mismo nombre. ¿La razón? Ambas tienen una historia en común forjada en Sudamérica.

 En los años 20, este juego de pelota triunfó enormemente en Estados Unidos y América del Sur, en especial en Cuba, donde llegó a convertirse en el hobby nacional, reuniendo a la élite del momento para disfrutar de estos partidos tan populares. La coctelería empezó a despuntar en ese mismo período y parece que se le quiso rendir homenaje a esta afición bautizando un cóctel basado en vermouth, ginebra y soda con el mismo nombre. Así se encuentran las primeras referencias a este en algunos libros como el Manual del Cantinero (así se llamaba a los bartenders) de Cuba en 1924.

Ahora es el vermouth italiano Carpano Antica Formula el que recupera la receta del considerado primer cóctel vasco para devolverlo a sus orígenes y darle la importancia que merece. Para llevarlo a cabo ha creado una ruta por 41 locales de Bilbao en la que poder probar las reinterpretaciones que ha hecho cada local de esta bebida. Una forma de acercar la tradición a las nuevas generaciones y degustar creativas e innovadoras propuestas a partir de sus tres ingredientes principales.

Esta propuesta podrá disfrutarse durante todo un mes, concretamente del 18 de noviembre al 18 de diciembre. Tan solo hay que acercarse a los bares participantes y pedir su Jai Alai.

Además probar estos cócteles y votar por el favorito tiene premio, ya que todos los participantes entrarán en un concurso en el que podrán ganar una cena para dos personas en el  restaurante Ola de Martin Berasategui, galardonado con 1 estrella Michelin.

Locales participantes: 1. Compañía del ron / 2. Attico 14 / 3. Residence café / 4. Sumerian / 5.Gin fizz / 6. Mula de moscu / 7. Patry / 8. Blanco y negro / 9.Dando la brasa / 10. Dando la brasa Getxo / 11.Peso neto / 12. La viña / 13. Medi kopa / 14. Morrocotuda  / 15. Coppola / 16. Francis Ford /17. La patente / 18.Le club / 19. Ara 23 / 20. Rincón del vermouth / 21. Merynat / 22. Cork / 23. Gallo negro / 24. Kupela / 25. Beetle / 26. Promenade / 27. Monocromo / 28. Stromboli / 29. Nikkou / 30. Geo cocktail. (balmaseda) / 31. Maite taberna.  (lekeitio) / 32. Musutruk. (Gernika) / 33. Origen / 34. Yamikel / 35. Uribarri bar / 36. La patente / 37. Bitter / 38. Bar Melchor / 39. Portuberri / 40. Pepe Mujica / 41.La traviatta.



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