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Domingo 22 de septiembre de 2019
05/09/2019
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Mañana arranca la XXXV Edición de la Feria del Jamón de Teruel

Mañana viernes 6 de septiembre arranca la XXXV Feria del Jamón de Teruel con la celebración del Concurso de Calidad en el que se elegirán las medallas de Oro, Plata y Bronce a los mejores Jamones de Teruel en 2019 y la medalla de Oro a la mejor Paleta de Teruel de este año. Aunque el Concurso se celebrará mañana desde las 10,30 horas en el claustro de San Pedro, no será hasta el próximo sábado 7 de septiembre cuando se conozcan los ganadores de esta edición en el transcurso de la inauguración de la Feria (a las 12 horas en el Claustro del Obispado de Teruel).

Este año participan en el certamen un total de 24 marcas de jamón de Teruel y 7 de paleta de Teruel. Cada una de las empresas que representan a estas marcas está obligada a presentar al concurso dos jamones de Teruel y dos paletas de los que el notario se encarga entre hoy y mañana de elegir uno. Esa pieza será la que se valorará en una cata ciega en el concurso.

El jurado que tiene la difícil decisión de elegir las mejores piezas está integrado en esta nueva edición por Ignacio Liso, responsable del Restaurante Método (Teruel); Juan Barbacil, experto en comunicación gastronómica; Javier García Antón, director del Diario de Alto Aragón; Miguel Ángel Almodóvar, sociólogo, investigador, periodista y divulgador especializado en Nutrición y Gastronomía, y la experta en panel de catas, Mª Mar Campo.

Este jurado especializado deberá valorar la presencia, el aroma, el sabor, la textura, índice de grasa infiltrada… un minucioso examen sensorial de cada una de las piezas de jamón de Teruel DOP y paleta de Teruel DOP presentadas al concurso.

 

PARTICIPANTES CONCURSO CALIDAD 2019 JAMÓN DE TERUEL

            EMPRESA/SECADERO

MARCA

1.- IZQUIERDO SANZ S.L

LIBERNO

2.- DON JATE S.A

VILLAMÓN

3.- SIERRA DE MORA S.L

MORAVIEJO

4.- CASTELFRIO S.A.L

JAMONES PERFECTO

5.- JAELCA SAU

JAELCA

6.- JAMONES CASA VIEJA

CASA VIEJA

7.- JAMONES SIERRA PALOMERA S.L

SIERRA LINDÓN

8.- AIRESANO FOODS

AIRESANO ORO BLANCO

9.- S.A.T 6997 SOINCAR

ARCOIRIS

10.- JAMONES LA CEROLLERA SAT5356

LA CEROLLERA

11.- JAMCAL ALIMENTACIÓN S.A

EL ONTANAR

12.- ELABORADOS LAS TORRES S.A

JAMÓN MUDÉJAR

13.- CÁRNICAS CORELLA S.L

JAMONAIRE

14.- JAMONES MATA S.L.U

ANTONIO MATA

15.- JAMONES MATA S.L.U

CASA MATA

16.- ROKELIN S.L

ROKELIN

17.- JAMONES CASA CONEJOS S.A.U

PINALBAR

18.- JAMONES RAMIRO GUILLÉN S.L

LOS PINARES

19.- JAMONES PEÑARROYA S.L

PEÑARROYA

20.- JAMONES DE ARAGÓN S.L

GRAN ARAGÓN

21.- GARGALLO MORA S.L

LA CUBA

22.- JUAN BORRÁS

SIERRA MAESTRAZGO

23.- JOSE ANTONIO SÁNCHEZ JUAN

MONREALESA

24.- JAMONES CASA DOMINGO

CASA DOMINGO

 

CONCURSO CALIDAD PALETA DE TERUEL DOP 2019

EMPRESA SECADERO

MARCA

1.- AIRESANO FOODS

AIRESANO ORO BLANCO

2.- DON JATE

VILLAMÓN

3.- JUAN BORRÁS

SIERRA MAESTRAZGO

4.- JAMONES MATA

ANTONIO MATA

5.- JAMONES MATA

CASA MATA

6.- SOINCAR

ARCOIRIS

7.- ELABORADOS LAS TORRES

PALETA MUDÉJAR

 

OTRAS ACTIVIDADES

Desde mañana y hasta el domingo 15 de septiembre se pone en marcha la decimosexta edición del Concurso Provincial de Tapas Jamón de Teruel. Este año participan 45 establecimientos de la capital y 14 de la provincia.

Por la tarde, abrirá sus puertas la Taberna de Jamón de Teruel instalada en la Glorieta del 6 al 15 de septiembre. Los horarios serán de lunes a viernes de 19:00 a 23:00 h; y los sábado y domingo: de 12:00 a 15:00 h. y de 19:00 a 01:00 h.

A partir de las 22,30 de la noche y también en la Glorieta, IV Festival de Música de grupos de Teruel “JAM-ON-FEST”. Este año contará con las actuaciones de Lugh, Morenillas, Colectivo Eliá, Chocabeat, Los Centauros, An extraordinary quintet, Visitantes, EFFE, Rocío Ro, Abismo, Gipitanos soun proyect y Lucio Percas.

www.jamondeteruel.com 



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