600 colegios españoles sirven mañana platos gallegos en su comedor escolar · El menú escolar consistirá en pote gallego de primero, empanada de segundo, y filloa de crema de postre · Estas jornadas forman parte del programa pedagógico de ARAMARK, “El Gusto de Crecer”, que fomenta hábitos saludables entre los alumnos · La próxima Jornada Gastronómica se celebrará en el mes de mayo con la gastronomía valenciana como protagonista
600 colegios de toda España acogen mañana una Jornada Gastronómica Gallega en la que 100.000 escolares descubrirán los alimentos típicos de Galicia, a través de un menú que consistirá en pote gallego de primer plato, empanada gallega de segundo y filloa de crema de postre.
Además de probar estos platos típicos de Galicia, durante la jornada, los alumnos participarán en diferentes talleres relacionados con la zona y con el objetivo de fomentar una alimentación saludable y realizar ejercicio físico diario. Así, los niños realizarán un taller geográfico en el que ubicarán las provincias de Galicia en un gran mapa; otro sobre su traje regional; y uno gastronómico en el que crearán un mural con alimentos típicos como la empanada, el pulpo a feira, los mejillones, la nécora, la vieira y el queso. En sus respectivos patios, jugarán a dos juegos tradicionales -“La Mariola” y “A pita ciega”-, con los que aprenderán nuevas normas y reglas y, sobre todo, realizarán ejercicio físico moderado y recreativo.
Ésta es la segunda Jornada Gastronómica que ARAMARK, empresa de restauración para colectividades, celebra desde que comenzó 2012. En enero, casi 600 colegios acogieron la Jornada Gastronómica Andaluza y el próximo mes de mayo celebrarán la valenciana. Durante las mismas, los niños se sumergen en la cultura gastronómica de la región mediante un menú específico, talleres y ambientación de su comedor escolar. En 2011, ARAMARK organizó las jornadas castellana, asturiana, extremeña y canaria.
‘El gusto de crecer’ y el fomento de buenos hábitos saludables
El programa pedagógico El gusto de crecer nace en el año 2000 con el objetivo de fomentar la implantación de buenos hábitos saludables entre la población infantil española. Desde 2011, el programa desarrollado por ARAMARK cuenta, además, con la supervisión y aval de un Comité Médico formado por médicos y expertos en nutrición, pediatría y educación física.
Según el último estudio de prevalencia de obesidad en España, “ALADINO”, realizado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), el 45% de los niños españoles entre 6 y 9 años tiene exceso de peso. Por ello, ARAMARK, además de ofrecer una dieta sana y equilibrada con productos de primera calidad, así como proporcionar un servicio completo de asesoramiento y elaboración de los menús diarios, trabaja la difusión de buenos hábitos saludables que ayudan a prevenir enfermedades como la obesidad infantil.
ARAMARK, restauración de colectividades
ARAMARK es una empresa fundada en 1936 en Estados Unidos, presente en cuatro continentes y más de 22 países de todo el mundo. Su actividad en España se inició en 1993, y desde entonces ha prestado servicio a clientes nacionales e internacionales, como el Comité Internacional de los Juegos Olímpicos, de los que es proveedor desde 1968, y el “Circuit de Catalunya” desde el año 2000.
Actualmente, cuenta en España con sedes en Madrid, Barcelona, Valladolid, Badajoz, Zaragoza, Salamanca y Sevilla, desde las que atiende a más de 300.000 usuarios al día, entre ellos, más de 100.000 niños de guarderías, colegios y escuelas infantiles de toda España. La compañía ha obtenido una facturación de 151 millones de euros en el ejercicio de 2011, cifra que supone un crecimiento del 14,4% respecto al año anterior, en el que facturó 132 millones.