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Lunes 17 de junio de 2019
23/04/2019
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Este domingo, 5 de mayo, lo pasamos con ella

5 ROSAS
5 ROSAS
          
        

Sin duda uno de los mejores planes para celebrar, es sentarse en torno a la mesa, así que el #DíadelaMadre disfrutamos de los mejores restaurantes en familia que abren ese día

 

Otro clásico, un regalo. Un vino sí, pero diferente… los hay para todos los gustos

 

Y para las mamás que ‘busquen’ un cambio, ¡también tenemos el regalo perfecto!

 

 

- BACIRA. para las amantes de la fusión

Castillo, 16. Madrid. Tel. 91 553 44 89. www.bacira.es

Es el restaurante en el que Asia y el Mediterráneo se dan la mano, por lo que será perfecto, para ‘viajar’ a través de su carta, pero además de mucha fusión, hay recetas clásicas y precisamente este es uno de sus éxitos, porque hay propuestas para todos los gustos y perfectas para compartir: Ensaladilla de ají amarillo, tobiko y carpaccio de gambas, Tartar de atún picante con aguacate, wakame y pomelo rosa, Tiradito de dorada con vieiras y salsa huancaína, Niguiri de lubina a la bilbaína… pero también: Taco de pollo de corral a baja temperatura con salsa koreana, Risoteo de carabineros con salicornia, Albóndigas de rabo de toro con puré especiado de patata… Para terminar, por ejemplo, Soufflé de chocolate con frutos secos garrapiñados y helado de mango. Además, BACIRA. cuenta con un reservado para 16 pax, por lo que es ideal para las grandes familias. También hay menús para grupos desde 43 €.

 

- Bowl Bar, será una sabrosa rebowlución familiar

Quintana, 28. Madrid. Tel. 91 502 36 25. https://www.instagram.com/bowlbarspain

Cocina saludable y divertida -dentro de un bol- que gustará a toda la familia. Será la parada perfecta tras un paseo por el Templo de Debod o después de subir al mítico teleférico que sobrevuela la Casa de Campo, por poner un ejemplo y que el plan sea completo, al igual que los son los espectaculares boles que preparan Mario Scheffer y Gon Hierro, que además para este domingo han diseñado un menú super completo con una versión genial para niños:

Menú día de la Madre

Aperitivos a compartir:

Hummus de zanahoria, jengibre y yuzu

Crema de queso, anchoas, orégano y pepinillos

Entrantes a compartir:

Poke bowl de atún rojo con quinoa al pesto, tzatziki y boniato en tempura

o

Tortilla de patata en bowl

y

Trío de croquetas a nuestra bowlera

Principales (a elegir uno por persona)

Bacalao con curry verde de hierbas y arroz basmati

Atún rojo envuelto en alga nori y frito en tempura con bambú y setas

Ramen ibérico

Tataki de presa ibérica con wok de patatas, ajetes y setas en mantequilla de hierbas

Postres (a compartir:)

Torrija de croissant con leche infusionada en lima kaffir, helado de coco y galleta

Fresas guisadas con albahaca y menta, chantillí casero y nueces caramelizadas

Bebida (agua, refresco, cerveza, vino tinto o blanco de la casa) y pan

26 € por persona

 

Menú para niños (hasta 14 años)

Aperitivo

Patatas paja con salsa de queso

Principal

Pollo Villaroy en bowl

o

Noodles de pollo en tempura con salsa pepitoria

Postre

Mousse de chocokrispies

Bebida (agua y refresco) y pan

15 €

 

- Casamontes, para las madres más dulces

Paseo Tierra de Melide, 27. Las Tablas. Madrid. Tel. 91 057 18 43. www.casamontesmadrid.com 

Recién llegado a Las Tablas sin duda será un buen momento para descubrirlo y es que sus propietarios Dani Montes -en los fogones de la espectacular cocina vista- y Ángel Cusati -en sala- han pensado una carta para todo tipo de paladares, rica y equilibrada con una vuelta de tuerca, en la que no se olvidan de los celíacos o los veganos. Nada como deleitarse con las Croquetas de cecina en potito, sus Pipas de mar para mojar pan y los dedos, el Picantón Casamontes o el increíble Chupachups Casamontes -uno de sus imprescindibles-, una costilla de ternera cocinada a la francesa durante 22 horas a baja temperatura. Para que todas las madres acaben su día de la manera más dulce, les invitan a un postre de su elección, aunque ya os decimos que la Tarta de queso -salada y muy cremosa- es un acierto seguro. ¿Reservamos?

 

- Colósimo, para las mamis adictas a la tortilla

Ortega y Gasset, 67. Madrid. Tel. 91 453 14 25.

Este recién llegado al barrio de Salamanca es el sabroso proyecto de dos jóvenes hermanos gaditanos Ricardo y Manuel Romero que sin duda le gustará a mamá y a todos, porque su corta carta es irresistible y apetece comérsela entera: Ensaladilla, Verduras con langostinos, Chipirones rellenos… platos sencillos y ‘conocidos’ pero que al probarlos, lo primero que uno piensa es el gran trabajo que hay detrás y lo bien ejecutados que están… Atención, su tortilla de patatas no puede faltar nunca en la comanda y de postre, su Tocino de cielo es 100% recomendable. Sencillez en cocina y en el espacio, diferente, agradable, con una gran barra, mesas altas y bajas ‘unidas’ por un informal y cómodo banco corrido, además, tiene terraza.

 

- Fuego, para empezar, una copita de cava y un aperitivo top de bienvenida

Hermanos Bécquer, 5. Madrid. Tel. 910 51 58 11

Su nombre lo dice todo y el fuego, la brasa y el humo mandan… por lo que aquí desde los puerros, los pimientos o los mejillones, hasta el rodaballo, la presa ibérica o el lomo de vaca rubia madurada pasan por la brasa o se ahúman. El resultado son unos platos sencillos y sabrosos… de esos que gustan a todos. De postre, porque hay que dejar sitio, Tarta de limón. Y para disfrutarlo, un acogedor espacio que evoca un salón victoriano de una casa de la campiña inglesa con el ‘fuego’ visto al fondo. Otra opción para sentarse es su preciosa terraza con carta propia. ¿Celebramos el #DíadelaMadre dentro o fuera? Te sientes donde te sientes, Loreto Villaverde, la nueva propietaria de este local y al frente de los fogones, invitará a una copa de cava acompañada de un delicioso Ferrero de foie con cremoso de higos.

 

- La Cocina de María Luisa, abre este domingo tan especial e invitan a una copa de cava

Jorge Juan, 42. Madrid. Tel. 91 781 01 80. www.lacocinademarialuisa.es

La Cocina de María Luisa es el reino de las setas y los sabores de siempre… esos que transportan a la infancia y despiertan los recuerdos, por lo que será un acierto seguro. Y es que la genial María Luisa Bazo guisa ‘como una madre’. De sus fogones, ahora en plena primavera salen platos como Colmenillas con mousse de foie al PX, Carpaccio de boletus, Perrechicos salteados, Alcachofas de Tudela con foie al PX y boletus, Espárragos blancos de Tudela de Duero con su guarnición, Guisantes del Maresme con huevo, Trigueros a la plancha… a los que se suman clásicos de la casa, por ejemplo, la Manita de cerdo rellena que es un imprescindible o el original Congrio en salsa como lo hacía la abuela Aurora. Los postres son todos caseros y una auténtica delicia, pero si queréis que mamá alucine, que se pida las Frutas gratinadas. ¿Comemos con Mª Luisa?

 

-La Malaje, para ir con mamá de feria

Relatores, 20. Madrid. Tel. 91 081 30 31. www.lamalaje.es

Si ya de por sí Manu Urbano y Aarón Guerrero traen todo el sabor del Sur a este céntrico restaurante de Tirso de Molina, este domingo le añadimos la Feria de Abril. Y es que precisamente el 5 de mayo comienza este gran evento en Sevilla y el espíritu festivo también llega a La Malaje con un menú especial en el que no faltan los platos típicos de estas fechas regados con el tradicional rebujito. Además, en la barra se podrá disfrutar de media ración de Solomillo ibérico al whisky + rebujito por 7’50 €. ¡Ole!

Menú de Feria

Papas aliñadas con anchoa ahumada

 Langostino de Sanlúcar, tomate guisado y huevo frito

Rape en adobo blanco

Carrilleras al vino tinto

Torrija al Pedro Ximénez

40 €

 

- Los Galayos, siempre un acierto

Botoneras, 5 - Plaza Mayor, 1. Madrid. Tel. 91 366 30 28. www.losgalayos.net

Fundado en 1894, este restaurante se encuentra en un escenario urbano de tanta belleza y relevancia urbanística como la Plaza Mayor, por lo que es perfecto para pasear por el precioso Madrid de los Austrias y luego disfrutar de una magnifica comida y es que conjugan magistralmente la cocina castellana con recetas más modernas, acordes con las nuevas tendencias. Este centenario, recorre también la historia con sus variados salones y cuenta con varios reservados perfectos para las familias más numerosas, como por ejemplo El Refugio -22 personas- y El Altillo, para 12. En cuanto a la comida, está todo buenísimo, pero su Cochinillo de Espirdo con su guarnición, sus torreznos y su Cocido Madrileño en dos vuelcos son espectaculares. Otra opción es picar algo más informal en su renovada zona de barra.

 

- Matritum, si a mamá le gusta el vino… le alucinará. Y el genial Ribera de Duero Milú a 3’15 € la copa

Cava Alta, 17. Madrid. Tel. 91 365 82 37. www.tabernamatritum.es 

Matritum es una pequeña gran joya ubicada en pleno barrio de La Latina, madurada y bien reposada tras 22 años de experiencia, donde además de comerse de maravilla, se bebe de lujo, y es que su imponente bodega alberga más de 600 referencias. Se trata de etiquetas muy especiales, casi desconocidas y que convierten este espacio en un santuario del vino en la capital: tienen muchos franceses, algunos de producción nacional muy limitada que solamente adquieren ellos, una sección especial de jereces de pequeños viticultores… Así que este día tan especial, promociona el primer Ribera de Duero 2018, Milú, a 3’15 € la copa. Para acompañarlo, alguno de los nuevos platos de la carta de primavera: Bombas de la Barceloneta rellenas de ropa vieja, Gyozas rellenas de chipirones de Tarragona con ali i oli, Alcachofas fritas con caldo marinero, Hojaldre de pato azulón en su juego… y Tigretum, un postre que hará muy feliz a más de uno.

 

- Ponzano, acierto seguro en la calle de moda, descúbrele el #ponzaning

Ponzano, 12. Madrid. Tel. 91 448 68 80. www.restauranteponzano.com

Este restaurante, situado en una de las calles más animadas del barrio de Chamberí, es todo un referente cuando lo que se busca es cocina de toda la vida. Así que será perfecto para las madres más tradicionales amantes del buen producto de temporada. Qué tal unos Corazones de alcachofas de Tudela crujientes, unos Espárragos blancos a la parrilla o unas Colmenillas guisadas con boletus, foie y trufa rallada… Sin olvidar clásicos de la casa, siempre apetecibles e imprescindibles, como su Lengua en escabeche, los Torreznos, la Tortilla con callos, los Boquerones, las Mollejas de cordero a la plancha, la Chuleta de Rubia GallegaPara disfrutar de estas maravillas cuenta con una animada barra y un agradable comedor con un reservado.

 

- Shanghai mama, directos a la ciudad de Shangai con mamá y con té de regalo

Infanta Mercedes, 62. Tel. 91 041 87 28. / Arturo Soria, 51. Tel. 91 831 01 49 / Av. del Con. de Santiago, 1. Las Tablas. Tel. 918 31 02 07 / Clavel, 7. Tel. 91 283 50 59 / Juan Bravo, 25. Tel. 91 237 42 76. www.shanghaimama.es

Hace dos años que Shanghai mama llegó a la capital revolucionando Madrid a golpe de palillo y ya han abierto 5 restaurantes en la capital. Por este motivo quieren hacer un obsequio muy especial a todas las mamás que celebren su día en el primer ‘local madre’ abierto por el grupo en la zona de Cuzco (Infanta Mercedes, 62), un paquete del tradicional Té Pu-erh. Se trata de una joya líquida en forma de té rojo que durante siglos estuvo reservada solo a la nobleza y cuya peculiaridad es que se fermentan las hojas en vez de secarlas antes de su consumo. Además el resto de ‘locales hijos’ invitarán a esta infusión a las cabezas de familia. ¡Todo un detalle!

 

- Taberneros, Japón-Madrid y para beber, el domingo, Milú

Calle Santiago, 9. Madrid. Tel. 91 542 21 60.

Ubicada en pleno corazón de los Austrias, su carta es castiza y viajera, y es que junto a unas clásicas croquetas de cocido, unos callos o un sabroso Rabo de toro a la cordobesa, conviven unas Tortitas de carne mechada de puerco y salsa canalla, unas Carrilleras de ternera al estilo thai o el plato estrella, Ojos de Dragón, uno de los muchos  guiños a Japón, porque su chef –Kenji Morita, es japonés. ¿Nacional o Internacional? Para beber el Día de la Madre, ante las más de 400 referencias de su imponente cava, promocionan el Ribera de Duero Milú, a 3’15 € la copa.

 

REGALOS GOURMET:

- Altanza, para mamás con ‘Alma Bohemia’

www.bodegasaltanza.com

Altanza, ubicada en Fuenmayor (Rioja Alta), nació en 1998 con el ánimo de sumar a ese estándar de Rioja un estilo propio, más vivaz y aprovechando todos los medios tecnológicos del momento, sin perder el carácter tradicional para optimizar procesos y seguir logrando los mejores resultados. Especializados en sus orígenes en reservas y grandes reservas 100% tempranillo, han ido incorporando a su amplio abanico crianzas, blancos aromáticos y semidulces, rosados… y también los tan en boga jereces y vermuts. Y para regalarle a mamá, proponen su lado más informal, Alma Bohemia. Y es que este rosado es el lado bohemio de Altanza, una forma de pensar libre, vanguardista y alejada de lo convencional, ideal para cualquier momento. De color cereza pálido este coupage de tempranillo y viura es afrutado y muy fresco, de lo más apetecible para brindar. Además, acaba de salir al mercado la nueva añada y su precio es de 6’50 €. Como todos los vinos de la firma puede adquirirse tanto en su web http://bodegasaltanza.com/es/80-alma-bohemia como en tiendas especializadas.

 

- Losada Vinos de Finca y su ‘exclusivo’ 5 Rosas

http://www.losadavinosdefinca.com

En esta bodega elaboran sus vinos a partir de un mosaico de parcelas de viñedo viejo de mencía que muestran el terruño berciano en su máxima expresión, y cada uno de sus vinos tiene una personalidad marcada e independiente que sorprende a todos los paladares. Y pensando en primavera y mamá, una buena opción puede ser regalarle -o bebernos con ella- 5 Rosas. Se trata de una edición limitada, un capricho de 4.000 botellas de un vino de crianza sobre lías en depósito de acero inoxidable. Fresco, afrutado y divertido, de color frambuesa vivo. Intenso y goloso donde destacan los aromas a fruta roja, lácteos, hinojo, fresas y nata. En boca es suave y con volumen, untuoso, invita a beber. Sin duda, causará sensación entre los amantes de la uva mencía. Es ideal para tomar el aperitivo o acompañar embutidos y quesos, carnes ahumadas y también con marisco, paella, pasta... Además es un vino muy asequible, ya que su PVP es de 7’50 €.

 

- Solobuey

Mercamadrid. Mercado Central de Carnes, módulo 13. Madrid. Tel. 91 507 12 32. www.solobuey.com

En mayo de 1912, la Familia De Blas abría al público su primera carnicería, en la calle Serrano. Inaugurada por Santiago de Blas, daba comienzo una historia llena de esfuerzo, calidad excepcional, amigos, recuerdos, retos… y mucho trabajo. 100 años y cuatro generaciones después, Luis de Blas y sus hijos María y Raul, celebran que esta empresa madrileña, hoy llamada Solobuey, es un referente en la alta gastronomía. Y es que distribuye selectas carnes y otros productos gourmet a los principales restaurantes de España así como a particulares. Para las madres que se dejan conquistar por el estómago en la tienda online se puede encontrar el menú completo, empezando con una mousse de foie de canard  (5’50 € la lata de 130 g) o jamón de pato (5’50 € la bandeja de 100 g), seguimos con un carpaccio de rubia gallega (1’94 € la bandeja de 80 g) o un solomillo de vaca vieja (desde 28’60 €) y terminamos con una tabla de quesos… hay muchas más opciones para elegir y crear el menú perfecto dependiendo de sus gustos para que pase un día de 10.

 

- Vinoteca Tierra, proponen algo exclusivo y rico para ella: Pepink

Ronda de Segovia, 7. Madrid. // Mercado de la Paz, puesto 108. Ayala, 28. Madrid. www.vinotecatierra.es 

Estas vinotecas son un espacio único con más de 700 referencias de pequeños viticultores, un lugar en el que perderse y salir con la certeza de haber elegido bien. Y es que cuando se busca algo especial, lo mejor es visitar alguna de las dos tiendas para disfrutar de un asesoramiento detallado por parte de los sumilleres que atienden, aconsejando variedades para degustar o regalar acorde a cada época, comida y por supuesto según los gustos y preferencias del cliente -algo que sin duda sacará de más de un apuro-. Aunque tienen una apuesta segura, Pepink, un exclusivo rosado, rico, bien presentado y que seguro que a mamá le encanta y a ti también, porque su precio es de 12 €.

 

MÁS REGALOS PARA SORPRENDER

- Mujeres Infinitas

www.mujeresinfinitas.es

Regalar bienestar emocional es el obsequio más importante que se le puede hacer a una madre. ¿Y cómo se consigue? Pues gracias a Mujeres Infinitas, una plataforma enfocada a ayudar a las féminas a conectar con su potencial infinito y que nace de cuatro grandes pilares: familia, relaciones, sueños y poder femenino. Ada Rahn, la creadora de esta idea y experta en coaching vibracional, tiene claro que se pueden vivir los sueños y apuesta por luchar por ellos día a día. Por ello ha creado tres programas de formación: el estrella, ‘Mujeres Infinitas’, que impulsa a cada mujer a diseñar un plan de desarrollo imaginando, planificando y disfrutando de su propia evolución. El taller online ‘Yo soy emprendedora’, orientado a poner en marcha un nuevo proyecto o una idea. Y el espacio de mentoring ‘One to one’ totalmente personalizado.

Los cursos se adquieren a través de la web y con motivo del Día de la madre su plan insignia ‘Mujeres Infinitas’, que dará comienzo en el mes de junio, tendrá un cheque descuento de 100 € (válido para compras hasta el 4 de mayo).

 

- Una historia para ti

www.unahistoriaparati.com

¿Quién no ha soñado alguna vez con ser el protagonista de un cuento de hadas, una saga de aventuras o un relato de amor? ¡Seguro que las madres también! La periodista todoterreno Noelia Jiménez -con experiencia en televisión, radio, medios escritos y online-, y también ‘guionista de vidas’, es capaz de plasmar con un gusto exquisito vivencias de gente común y transformarlas en la pieza más importante de la librería. Una pequeña entrevista, material gráfico para documentarse e ilustrar el relato… y en unos días, su vida se materializará en un libro único, el ‘best seller’ personal. ‘Una historia para ti’ es sin duda un regalo muy especial que durará para siempre…



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