El restaurante permanecerá en el rooftop del hotel durante cinco meses
Con cuatro estrellas Michelin y tres Soles Repsol, Ángel León desembarca en Ibiza con un nuevo concepto open kitchen que permanecerá en el hotel de la cadena ME by Meliá durante los próximos cinco meses.
“A qué sabe la bahía de Ibiza” es el plato que rinde homenaje a la isla, y que el cocinero gaditano ha diseñado para una carta en la que mar, materia prima y producto km 0 son la piedra angular de su propuesta para RADIO ME Ibiza Rooftop Bar.
ME Ibiza, elhotel de lujo de la marca ME by Meliá situado en Santa Eulalia, da la bienvenida a uno de los cocineros más destacados del panorama nacional e internacional. Conocido en el universo gastronómico español y mundial gracias a un estilo centrado en productos marinos, “El Chef del Mar” abre las puertas de un nuevo concepto que va a revolucionar el panorama foodie de la isla este verano.
RADIO ME Ibiza Rooftop Bar está ubicado en la azotea del hotel ME Ibiza, un espacio mágico frente al mar (para un máximo de 50 comensales) donde cada noche durante los próximos cinco meses el equipo de Ángel León llevará a la mesa una cocina de sabores marinos en forma de tapas. El celebrado plancton marino lo encontramos en propuestas como Risotto de Plancton y en el Cremoso de Choco Blanco, Fresas y Leche de Plancton.
Dividida en tres fases, Mar en calma, Mar salvaje y Dulce mar, la carta viaja del Atlántico al Mediterráneo con el recetario clásico como el Bocata de Calamares o las Croquetas de choco mientras presenta nuevas creaciones con producto de la tierra como la Sobrasada y Embutido Marino en Pan de Cristal y el plato rey, A Qué Sabe la Bahía de Ibiza.
Recientemente laureado con el distintivo de Cocinero del Año en Europa tras haber presentado en la Universidad de Harvard las Luces Abisales comestibles, en la última edición ha conseguido la tercera Estrella Michelin para Aponiente y la primera Estrella Michelin para su restaurante Alevante.
El popup de Ángel León ha sido redecorado para la ocasión con un estilo que sorprende. Dividida en varios ambientes, la terraza RADIO de ME Ibiza es la versión más fresca y exótica de los Rooftops RADIO de ciudades como Londres, Milán y Madrid, todos ubicados en la última planta de los hoteles de la marca ME by Meliá.
Acerca de Meliá Hotels International
Fundada en 1956 en Palma de Mallorca (España), Meliá Hotels International es una de las compañías hoteleras más grandes del mundo y líder absoluto en España, que cuenta con más de 370 hoteles abiertos o en proceso de apertura en más de 41 países bajo las marcas Gran Meliá Hotels & Resorts, Paradisus Resorts, ME by Meliá, Meliá Hotels & Resorts, Innside by Meliá, Sol Hotels & Resorts y TRYP by Wyndham. El foco estratégico en la expansión internacional le ha llevado a convertirse en la primera hotelera española con presencia en China, EEUU o Emiratos Árabes, además de mantener su liderazgo en mercados tradicionales como Europa, Latinoamérica o el Caribe. Junto a ello, destaca su diversificado modelo de negocio (siendo una de las principales hoteleras gestoras del mundo), su crecimiento apoyado en grandes alianzas estratégicas y su apuesta por el turismo responsable. Fruto de estas fortalezas, Meliá Hotels International es la compañía turística española con mayor reputación corporativa (Ranking Merco) y una de las más atractivas para trabajar a nivel internacional. Meliá Hotels International forma parte del índice IBEX 35 del Mercado de Valores.
Acerca de ME by Meliá
ME by Meliá es una marca lifestyle de hoteles con personalidad presentes en las capitales mundiales de la cultura y la moda. Fusiona innovación con pinceladas locales y un gusto por el diseño contemporáneo, la cocina internacional y la música para cautivar a su clientela. Al capturar estos elementos, la filosofía ME añade un toque mucho más personal a la experiencia del viajero.
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