Cocinar está de moda. Probar recetas, disfrutar de ellas con nuestros allegados y compartir la foto con ellos y con quienes no están presentes es una tendencia al alza. Gracias a grandes chefs mediáticos, los programas de cocina en la televisión y la democratización de platos exóticos e internacionales, nos hemos vuelto cada vez más sibaritas y exigentes en la cocina.
Una de las grandes premisas a tener en cuenta es que para hacer una gran receta hay que tomar como base ingredientes de calidad, como por ejemplo el AOVE, capaz de marcar una notable diferencia en el resultado de un plato. Lo ideal es seleccionar uno de gran calidad, como Palacio de Los Olivos, el AOVE de la variedad picual más premiado del mundo que, por sexto año consecutivo, ha revalidado su título de Nº1 del ranking internacional “The EVOO WORLD RANKING”.
Palacio de Los Olivos acumula ya más de 200 medallas de prestigiosos concursos de AOVE nacionales e internacionales.
En esta época del año cobran especial protagonismo las recetas ligeras y saludables, pero no quiere decir que tengamos que escatimar en el proceso de elaboración o el sabor, sino que podemos decantarnos por opciones al vapor, a baja temperatura o al papillote, en las que el AOVE juega un papel fundamental, ya que potencia los sabores y dota de personalidad al plato.
AL VAPOR
Ideal para verduras, pescados, carnes blancas y aves. Se puede hacer tanto en microondas, vaporera, cacerola o incluso en una cesta de bambú.
Un chorrito de AOVE Palacio de Los Olivos variedad arbequina, antes de servir el plato, lo convertirá en excelente.
EN PAPILLOTE
Es un método muy sencillo, pero también moderno y saludable, ya que mantiene intactas las cualidades nutricionales de los alimentos. Ideal para pescados, carnes y verduras. Consiste en envolver los ingredientes en papel de hornear teniendo cuidado con que esté bien cerrado y hornearlo. Untarlo previamente con AOVE Palacio de Los Olivos, en sus variedades arbequina o picual, dotará el plato de una explosión de sabor.
A BAJA TEMPERATURA
La cocción a baja temperatura está indicada fundamentalmente para carnes y aves. Conserva los nutrientes, vitaminas y minerales de los alimentos y consigue una cocción uniforme. Se realiza en horno y la temperatura debe ser constante.
Lo ideal es dorar la carne previamente en una sartén con AOVE y al servirlo añadir un chorrito de Palacio de los Olivos de cualquiera de sus variedades.
VARIEDADES PICUAL Y ARBEQUINA PALACIO DE LOS OLIVOS
- Variedad Picual: con cuerpo, muy afrutado en nariz y boca, y notas positivas de amargo y picante equilibrados, con matices que recuerdan a hierba fresca, tomatera y hierbas aromáticas, y toques de almendra, plátano, manzana y kiwi.
- Variedad Arbequina: muy aromático y más suave y delicado de sabor, que desprende notas de cata que recuerdan a la alcachofa fresca, al plátano y a las manzanas verdes, con regusto de almendra verde.
P.V.P.R. 500ml 9,00€
P.V.P.R. 250ml 4,90€
De venta en El Corte Inglés, Supermercados Sánchez Romero y principales centros comerciales y en https://olivapalacios.es/