La facturación de la industria de alimentación y bebidas cerró el año 2009 con unas ventas netas por valor de 84.600 millones de euros, según datos ofrecidos por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB).
Esto supone el 8% del PIB nacional y el 14% de las ventas netas de la industria. No obstante, esta cifra supone una caída del 3,4% en comparación con 2008, que se explica por el recorte de los precios del 2,8% de media el pasado año.
Entre otras cifras destacadas, las exportaciones alcanzaron los 15.053 millones de euros, mientras que las importaciones se situaron en 14.787 millones, por lo que la balanza comercial se cierra en positivo con un diferencial de +266 millones de euros.
Por su parte, el consumo en los hogares españoles se incrementó cerca del 1% hasta los 29.392 millones de kg/l., todo lo contrario que el consumo en el sector de la hostelería y la restauración que cayó un 9,46% para un total de 7.438 millones de kg/l. El consumo institucional registró un descenso del 3,9% situándose en 1.267 millones de kg/l.
En cuanto a la radiografía del sector, cabe mencionar que está formado por un total de 30.650 empresas, de las cuales 29.500 son pequeñas compañías con menos de 50 empleados, 1.035 tienen un tamaño medio y emplean entre 50 y 500 trabajadores y 68 firmas tienen más de medio millar de trabajadores en plantilla. En España, trabajan un total de 460.075 personas en el sector de la alimentación y bebidas.
Hay que destacar que la evolución del número de industrias alimentarias ha experimentado un leve pero continuo descenso, pasando de las 40.758 empresas existentes en 1993 a las 30.823 registradas en 2009.
Sobre los retos de cara a 2010, el sector afrontará el próximo mes de julio la subida del IVA, así como la Ley de Morosidad, además de reclamar una mayor atención por parte de la Administración.