La cuarta edición del encuentro contará con más de 400 expositores, 350 ponentes y un amplio programa centrado en los retos del retail, la industria alimentaria y el canal Horeca.
Auténtica Premium Food celebrará su cuarta edición los próximos 14 y 15 de septiembre en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (FIBES), con el objetivo de consolidarse como uno de los principales puntos de encuentro entre la industria alimentaria, la gran distribución, el retail y el canal Horeca. Bajo el lema "Comprometidos con el origen", la organización espera reunir a más de 12.000 profesionales y 400 empresas expositoras, que ocuparán 15.000 metros cuadrados distribuidos en dos pabellones.
El evento reunirá a fabricantes, productores, distribuidores, importadores, cadenas de supermercados, mayoristas, tiendas especializadas y profesionales de la restauración para conocer las últimas novedades en alimentación y bebidas premium, además de favorecer el desarrollo de nuevas oportunidades de negocio a lo largo de toda la cadena de valor.
La zona expositiva estará organizada por categorías de producto, con representación de sectores como aceites, conservas, frutas y hortalizas, lácteos, bebidas, productos cárnicos, congelados, panadería, pescados y mariscos, denominaciones de origen, equipamiento y soluciones de packaging, facilitando el contacto entre proveedores y responsables de compras.
El retail, protagonista del congreso
Uno de los principales focos de interés será el Foro de la Gran Distribución y Retail, que reunirá a directivos de algunas de las principales cadenas de distribución del país para analizar la evolución del consumo y los desafíos del sector.
Entre los participantes figuran responsables de Mercadona, Lidl, Alcampo, Aldi, DIA, Uvesco y Grupo MAS, además de representantes de ASEDAS, FIAB y ANGED, que debatirán sobre la evolución de la cesta de la compra, el equilibrio entre marcas de fabricante y de distribuidor, el desarrollo del comercio electrónico, los nuevos formatos comerciales, la sostenibilidad y la innovación en envases.
Más de 350 expertos analizarán el futuro de la alimentación
El programa congresual contará con más de 350 ponentes, repartidos en seis escenarios simultáneos, donde se desarrollarán más de 200 conferencias, mesas redondas y catas. Los contenidos abordarán cuestiones como la transformación de los hábitos de consumo, la inteligencia artificial aplicada al sector alimentario, la resiliencia de la cadena de suministro, la rentabilidad empresarial o los retos regulatorios.
La alta gastronomía volverá a tener un papel destacado con la participación de reconocidos chefs como Ángel León, Ricard Camarena, Rafa de Bedoya, Diego Guerrero, Javi Olleros, Benito Gómez, Javi Estévez, Carme Ruscalleda o Luis Lera, entre otros, que compartirán experiencias sobre innovación culinaria, producto de origen y tendencias gastronómicas.
Además, el programa incluirá espacios especializados como el Summit de Directores de Compras, el Horeca Forum, el Gastromarketing Forum, el foro Sin Filtro by Montagud, el Congreso de Distribución de Hostelería Sur by FEDIS Horeca y las Aulas Degusta, dedicadas a catas de aceites, vinos, cervezas, ibéricos y otros productos de calidad.
Galicia, región invitada
Como principal novedad de esta edición, Galicia será la región invitada de Auténtica 2026, una participación que permitirá poner en valor la riqueza y diversidad de su industria agroalimentaria y reforzar el intercambio comercial entre empresas y profesionales de distintos territorios.
El encuentro se completará con una nueva edición del Retiro de Chefs, que reunirá a más de 80 cocineros con estrella Michelin, y con la entrega de los Auténtica Excellence Awards 2026, unos galardones que reconocerán las iniciativas más destacadas de toda la cadena de valor de la alimentación.
Tras el crecimiento registrado en sus tres primeras ediciones, Auténtica consolida su posicionamiento como uno de los grandes foros profesionales del sector agroalimentario en España, reforzando el papel de Sevilla y Andalucía como escaparate de la alimentación premium y como punto de encuentro para la distribución, la industria y la gastronomía.