Dentro de su compromiso por la sostenibilidad, Starbucks ha creado un nuevo rol dentro de las tiendas, el green partner, que será el responsable de sostenibilidad en cada unidad. Todas las Greener Stores de Starbucks cuentan con el 50% de energía renovable. A nivel global, Starbucks® ha certificado 6.091 Greener Stores, casi duplicando su cartera el año pasado y se ha comprometido a certificar 10.000 Greener Stores para 2025.
Starbucks®, reconocido como el primer distribuidor y tostador de café a nivel mundial y marca operada por Alsea en España desde 2018, ha dado un paso más en su compromiso con la sostenibilidad, asegurando que todas las nuevas aperturas de la marca en España serán Greener Stores en 2024.
La primera tienda verde de Starbucks en España abrió sus puertas en 2023, en pleno corazón de la ciudad en el distrito de Chamberí, aunque el proyecto de Greeners Stores arrancó mucho antes en otros países. En 2021 abría en China y Japón la primera tienda verde a nivel mundial, toda una revolución para el comercio minorista responsable con el medio ambiente. El pasado mes de marzo Starbucks global anunció que ya sumaban 6.091 Greener Stores, casi duplicando su cartera el año pasado, y un hito hacia el objetivo de la compañía de certificar 10.000 Greener Stores en todo el mundo para 2025.
La peculiaridad de estas tiendas sostenibles es que se han diseñado teniendo en cuenta un funcionamiento respetuoso con el medio ambiente a largo plazo, las tecnologías de vanguardia tratan y conservan el agua, reduciendo el consumo anual de agua en más de un 30%, como se ha demostrado en el caso de las tiendas Starbucks® en EEUU, así como la reducción del 25 % de energía en comparación con las prácticas previas de las tiendas. “Desde el pasado año, las nuevas aperturas de tiendas de Starbucks en España incluyen esfuerzos como la actualización de la iluminación de tiendas a LED, instalación de electrodomésticos más eficientes energéticamente, y máquinas de hielo en lote con certificación ENERGY STAR, así como la estandarización de los horarios de uso de energía y las temperaturas de calefacción y refrigeración”, comenta Alfredo Díaz-Granados, director de Construcciones de Alsea.
Por su parte, Sara Valeria Canal, responsable de Construcciones de Starbucks, afirma que “la marca siempre se ha mantenido fiel a su propósito de crear un impacto positivo en el mundo. En este sentido, el objetivo fijado de alcanzar las 10.000 tiendas sostenibles a nivel mundial para 2025, tendrá representación española, pues todas las nuevas aperturas en España para este año deberán cumplir todos los requisitos que comprende la certificación de Green Store”.
Sobre el proyecto Greener Stores de Starbucks®
El marco de Greener Stores de Starbucks fue desarrollado en colaboración con el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) para acelerar la transformación del comercio minorista hacia tiendas de menor impacto que demuestren reducciones en las emisiones de carbono, el uso del agua y los desechos en vertederos. Starbucks® se ha comprometido a construir y remodelar 10.000 Greener Stores a nivel mundial para 2025, un paso importante para impulsar su objetivo de acelerar el movimiento global hacia un futuro más sostenible.
Desde el anuncio de la expansión internacional de Greener Stores en septiembre de 2021, Starbucks® ha implementado un marco global de estándares de diseño, construcción y operaciones para certificar nuevas Greener Stores alrededor del mundo. Hasta marzo de 2024, se han certificado Greener Stores en más de 30 mercados a nivel mundial, con un total de 6.091 tiendas sostenibles.