Grupo Gallo afronta el cierre de 2025 con un balance positivo y la vista puesta en un 2026 especialmente estratégico. El próximo año, la compañía celebrará su 80 aniversario y activará nuevas palancas de crecimiento apoyadas en la innovación, el ajuste de precios y un refuerzo de la comunicación.
Según explicó Chelo Domínguez, directora de Marketing y Comunicación de Grupo Gallo, durante un encuentro con periodistas, 2025 ha sido un año de evolución favorable tras un periodo complejo para el sector, marcado por la escasez de materias primas y la fuerte presión de los costes. En este contexto, Gallo ha logrado reordenar su estrategia, ajustar precios, lanzar nuevos formatos y obtener una buena respuesta del consumidor, especialmente en las categorías de mayor volumen.
La pasta continúa siendo el principal motor del negocio. A lo largo de 2025 se han consolidado lanzamientos recientes y se ha acelerado el ritmo de la innovación, con especial protagonismo de la pasta al bronce —que está registrando un comportamiento muy sólido— y la pasta de legumbres. Además, la compañía ha empezado a introducir en el canal una nueva pasta alta en proteína, elaborada a partir de trigos y legumbres, pensada para ofrecer un mayor aporte proteico sin renunciar al sabor ni a la experiencia de consumo, y con un posicionamiento de precio competitivo.
En paralelo, las salsas para pasta siguen ganando relevancia dentro del negocio. Domínguez destaca que se trata de una categoría con un amplio recorrido, ya que la mayoría del consumo de pasta va acompañado de salsa y Gallo ya es percibida como una marca de referencia. De cara a 2026, el objetivo será seguir impulsando las recetas que mejor funcionan y explorar nuevas oportunidades de innovación.
Otro de los grandes focos de 2025 ha sido el negocio de caldos, una de las categorías con mayor crecimiento dentro de la alimentación. Gallo ha reforzado su posicionamiento poniendo el acento en la calidad de los ingredientes, el uso de procesos de infusión similares a los domésticos y una mayor transparencia en el etiquetado. La directora de Marketing y Comunicación subraya que más del 60% de los consumidores ya adquieren el caldo en formato envasado, lo que confirma el elevado potencial de la categoría. En este contexto, la compañía trabaja tanto en la educación del consumidor como en el diálogo con la Administración para actualizar una normativa que considera obsoleta y que no distingue entre los distintos métodos de elaboración.
De cara a 2026, Gallo prevé lanzar una nueva campaña de caldos centrada precisamente en ayudar al consumidor a entender mejor qué está comprando y a interpretar los ingredientes, una línea de comunicación que seguirá marcando su estrategia.
En el ámbito de los platos preparados, la compañía continúa desarrollando su oferta desde la fábrica especializada en productos orientales Ta-Tung, donde se elaboran referencias como los rollitos de primavera mediante procesos manuales que Gallo considera claramente diferenciales.
Previsiones
Las previsiones pasan por ampliar el surtido y seguir creciendo tanto en marca propia como en fabricación para marca de distribución. De cara a 2026, además de seguir apostando por la innovación y el ajuste de precios para mantener el equilibrio entre calidad y accesibilidad, Gallo reforzará su inversión en comunicación. En 2025 ya ha incrementado su presencia en el entorno digital, las redes sociales y la televisión conectada, complementando la televisión tradicional. El próximo año se incorporarán nuevos formatos, como la radio, y se mantendrá el tono creativo característico de la marca, basado en la cercanía y la complicidad con el consumidor.
Con el 80 aniversario como telón de fondo, la compañía prepara un año “redondo”, asegura Domínguez, en el que la innovación será su principal carta de presentación. Tras un 2025 de consolidación, Gallo afronta el próximo ejercicio con una base sólida y la ambición de seguir creciendo tanto en volumen como en valor dentro del gran consumo.