Hi Vegs!, la marca que busca revolucionar la alimentación vegetal con productos sabrosos, sostenibles y versátiles, desembarca en la gran cita internacional de alimentación y bebidas Salón Gourmets 2023, que se celebra esta semana en Madrid, con un estand en el que presenta, entre todos sus productos, los primeros platos 5ª gama de la marca diseñados por Rakel Cernicharo, ganadora de Top Chef y de un Sol Repsol, y propietaria del restaurante Karak (València).
Alta cocina vegana lista para abrir y calentar, es la propuesta innovadora de Hi Vegs! y Rakel Cernicharo: se trata de un total de tres platos cuidados y sabrosos, precocinados y de gran calidad.
“Bocaditos al curry con garbanzos y quinoa, Bocaditos Tex-Mex preparado para burrito y Bocaditos con arroz salvaje y setas shiitake son las tres propuestas a base de proteína de guisante con un sabor original que consiguen llevar al comensal a un viaje gastronómico respetuoso y espectacularmente sabroso. Este ha sido el objetivo principal de mi colaboración con Hi Vegs! desde el principio y creo que lo hemos conseguido”, explica la cocinera sobre sus primeros platos de 5ª gama para la firma.
El pescado, el gran desafío del veganismo
La compañía valenciana también apuesta en este salón por la alternativa al pescado tradicional, ya que es el tipo de producto plant-based con menos referencias en el mercado, tanto en restaurantes como en los supermercados y comercios de alimentación.
“Productos como los Bocaditos sabor atún están escogidos tras una escucha activa al consumidor, ya que hemos apreciado que lo que más echa de menos es una variedad de productos alternativos al pescado que ofrezcan un sabor apetitoso y similar a los alimentos tradicionales”, explica Araceli Císcar, consejera ejecutiva del grupo Dacsa.
Embutidos SIN y quesos vegetales para los amantes del aperitivo
Hi Vegs! ha desarrollado, además, una gama de productos de embutido y quesos, unos de los alimentos a los que más cuesta renunciar y encontrar alternativas sin origen animal. Junto a su partner castellonense Rollito Vegano, presentan al consumidor final una alineación de oro: (Sin)salchichón, (Sin)fuet, (Sin)longaniza, (Sin)chorizo y (Sin)morcilla, aperitivos todos ellos 100% vegetal.
En esta ocasión también cuentan con Mommus, compañía alicantina y partner de Hi Vegs! de quesos semicurados y untables 100% vegetales elaborados con anacardos.
Una apuesta firme por el sabor y por el medio ambiente
Hi Vegs! va más allá de la clásica propuesta de la hamburguesa y las tiras de pollo. La innovación de los productos de Hi Vegs! está en la utilización de proteína texturizada húmeda de guisante (proyecto ‘Pésol pea’: guisante, en valenciano e inglés). La compañía, a través de su filial en Zamora (Molendum Ingredients) es pionera en nuestro país en la fabricación de este tipo de proteína puramente plant-based, libre de gluten y soja, rompiendo así la barrera entre los típicos productos que trazan una separación entre los veganos o vegetarianos y los flexitarianos.
Sobre Hi Vegs!
Hi Vegs! se fundó en 2021 en el seno de Dacsa Group, a partir de la experiencia de la producción de productos plant-based para la industria, en su división Soluciones Alimentarias. El éxito de la nueva línea para el consumidor final culminó en un proyecto con tres plantas de producción y 15 referencias plant-based en el mercado. Los productos Hi Vegs! ya se encuentran disponibles en España y Portugal y pronto continuarán su expansión internacional.
La compañía controla toda la cadena de producción, desde la materia prima hasta el listo para comer, y su objetivo es aportar soluciones innovadoras que respondan a la demanda de un consumidor cada vez más consciente y responsable. En sus plantas de Valencia, Castellón y Zamora trabajan en la innovación y la tecnología de nuevos alimentos vegetales.