Panaria, la cadena de cafeterías-panaderías de proximidad especializada en pan de autor y cocina artesanal, refuerza la solidez de su modelo de negocio con un crecimiento comparable acumulado del 6,1% en el Q3 de 2025, cifra que triplica la evolución media del mercado nacional, situada en torno al 2% , de acuerdo con la consultora Ameba.
Este crecimiento consolida a Panaria como una de las franquicias más dinámicas y rentables del sector, con una propuesta diferenciadora tanto para el consumidor como para el inversor. La marca cuenta actualmente con 62 establecimientos operativos, de los cuales 40 funcionan bajo el modelo de franquicia. Su presencia se concentra especialmente en Madrid y la Comunidad Valenciana, aunque también está presente en otras comunidades clave como Cataluña, Andalucía, Canarias y Baleares.
El plan de expansión avanza con paso firme: en lo que va de año ya han abierto 4 nuevos locales, y otras 2 aperturas están previstas para las próximas semanas. Este crecimiento está respaldado por un modelo operativo robusto y una estructura de soporte al franquiciado que permite acelerar tanto la apertura como la rentabilidad de cada unidad.
El éxito de Panaria se apoya en tres pilares: una propuesta gastronómica artesanal y de alta calidad, una operativa sencilla y escalable, y un sistema integral de acompañamiento al franquiciado. Gracias a ello, muchos de sus socios han logrado escalar su inversión abriendo varios locales en menos de dos años.
Además, la marca ofrece altos márgenes de beneficio, un sistema de compras centralizado que potencia las economías de escala y una estructura de costes optimizada. Esta combinación convierte a Panaria en una oportunidad atractiva tanto para emprendedores como para inversores con visión a largo plazo, sin necesidad de experiencia previa en restauración.
El perfil ideal de franquiciado es alguien con visión de negocio, orientación al cliente y capacidad de gestión. El acompañamiento del equipo central - desde la búsqueda del local hasta la formación del equipo y la activación comercial - garantiza una incorporación ágil, segura y rentable al sistema.
Panaria proyecta alcanzar las 250 unidades en 2028, manteniendo su compromiso con la calidad artesanal, la cercanía y la rentabilidad. Su modelo demuestra que es posible crecer con solidez en un mercado competitivo y convertirse en una referencia para quienes buscan invertir en restauración organizada con futuro.
Sobre Compañía del Trópico
Compañía del Trópico es una cadena de restauración organizada multimarca y multiformato, nacida en Madrid en 2015. Su core business está compuesto por tres modelos de negocio: cafeterías y bakery coffee (representadas por Panaria, Café y Té y Julieta Coffee), casual dining (con La Carmen y Café & Tapas), y fine dining (con cinco tabernas contemporáneas). Actualmente, la cadena opera 131 locales y cuenta con una plantilla de 825 profesionales.