Un año más, la consultora Nielsen ha presentado la edición 2010 de su Anuario, cuya principal novedad consiste en haber registrado por vez primera desde que se elabora el estudio una caída en el gasto en productos de consumo básico en el hogar. Así, 2009 registró un descenso del 0,7% hasta los 68.900 millones de euros.
El 49,3% del gasto total corresponde a la alimentación envasada, que creció un 0,1%. Por su parte, los productos frescos suponen el 36,2% del total gastado, con una caída del 1,5%. El 14,5% restante está en manos de la droguería y la perfumería, con un descenso registrado del 1,6%.
Otra de las notas destacadas del Anuario es la relativa a la marca de la distribución (MDD), que ganó en cuota 2,5 puntos en 2009 hasta el 31,9%, frente al 29,4% del año anterior.
En cuanto a la estructura de la oferta, Nielsen ha cifrado en 51.293 el número de establecimientos de alimentación. El 31,8% corresponde a supermercados e hipermercados, o, lo que es lo mismo, 16.329 centros por todo el territorio nacional. Los 34.964 establecimientos restantes son comercios de libreservicio con una sala de venta inferior a 100 metros cuadrados o tiendas tradicionales.
Dentro de la distribución moderna, el pequeño supermercado, con una superficie comercial inferior a 1.000 metros cuadrados, es el formato más representado con 13.036 comercios, frente a los 2.882 que suman los supermercados de grandes dimensiones (más de 1.000 metros cuadrados). Los hipermercados, por su parte, alcanzan la cifra de 411 grandes superficies.
Con respecto a la estructura de la distribución de droguería y perfumería, Nielsen ha contabilizado 13.566 establecimientos, de los cuales 5.359 son perfumerías y droguerías de libreservicio, frente a las 8.207 tiendas tradicionales. Cabe destacar que la distribución moderna sigue una evolución positiva en cuanto a número de centros, mientras que la dinámica de la tradicional es claramente negativa.
No obstante, el canal especialista de droguería y perfumería ha perdido cuota con respecto a los hipermercados y supermercados. Así, en 2009 la cuota de mercado de la distribución especializada fue del 29,8%, frente al 31,8% registrado en 2007. A su vez, hipermercados y supermercados acaparan el 67,3% del mercado, con un 17,9% y un 49,4%, respectivamente.
En cuanto al comportamiento del consumidor, en 2009 se apreció un aumento leve de las visitas a los establecimientos, pero con menor gasto por acto de compra. Así, los consumidores acudieron una media de 113,8 veces a las tiendas, un punto por encima del año pasado, pero su ticket bajó 0,67 céntimos hasta los 18,12 euros.