Los productos destinados a la restauración podrán acceder a esta reconocida certificación .
Llega a España SABOR DEL AÑO RESTAURACIÓN la certificación de calidad para el sector de la restauración que se basa en la valoración del sabor de los productos que son probados y aprobados por profesionales a través de condiciones reales de uso.
SABOR DEL AÑO RESTAURACIÓN está representado en España y México por el Grupo Global Quality quien organiza también la certificación de calidad líder del sector de la alimentación retail SABOR DEL AÑO.
CONCEPTO Y METODOLOGÍA
- Cada producto es evaluado por un jurado de 10 chefs presididos por un "Master Chef".
- Las pruebas se realizan en cocinas profesionales independientes para reproducir las condiciones reales de uso.
- Los chefs deben utilizar el producto basándose en un protocolo asociado a éste según indicaciones del fabricante, pero también según sus inspiraciones y prácticas.
- Evalúan los productos del 0 al 10 según distintos criterios: Sabor, Interés, Practicidad y Satisfacción General.
Sólo aquellos productos que superen una nota media de 6/10 optan a la certificación SABOR DEL AÑO RESTAURACIÓN y el ganador es el que obtiene la nota más alta de la categoría.
Además, cada producto inscrito recibe un informe con las calificaciones obtenidas y comentarios de los chefs con el fin de obtener la máxima información de utilidad para su marca/producto.
Para más información:
http://saboresyconsumidores.com/sabor-del-anio-restauracion.html