La categoría crece un 10,3% en 2025 y se sitúa como la primera exportadora del sector del dulce
El mercado español de cacao y chocolate cerró 2025 con un valor de consumo de 2.323 millones de euros, lo que supone un incremento del 10,3% respecto al ejercicio anterior, según el Informe Anual del Sector Dulce en España 2025, elaborado por Produlce. La facturación nacional alcanzó los 2.146 millones de euros, un 12,3% más que en 2024.
La evolución confirma el peso de esta categoría dentro de la industria del dulce, que mantiene al chocolate como uno de los productos de mayor penetración y variedad en el mercado español. Más allá de las tradicionales tabletas, el consumo se distribuye entre diferentes formatos y segmentos.
Las tabletas concentran el 31,3% del valor de las ventas, aunque el consumidor también destina una parte relevante de su gasto al cacao soluble y a la taza, con un 23%; los snacks de chocolate, que representan el 19%; los bombones, con un 13,6%, y las cremas de untar, con un 13,1%.
Para Rubén Moreno, secretario general de Produlce, estos resultados reflejan la capacidad de adaptación de una industria que continúa apostando por la innovación, la internacionalización y el desarrollo sostenible, al tiempo que mantiene un fuerte arraigo entre los consumidores.
El chocolate lidera las exportaciones del sector dulce
La evolución de la categoría también destaca en los mercados internacionales. En 2025, el cacao y chocolate se convirtió en la primera categoría exportadora de la industria española del dulce, con unas ventas al exterior de 858 millones de euros, un 35,7% más que un año antes.
Esta cifra representa más del 30% de las exportaciones totales del sector del dulce, que alcanzaron los 2.658 millones de euros durante el ejercicio. De esta forma, el cacao y chocolate supera en ventas internacionales a otras categorías como caramelos y chicles, galletas, pastelería y bollería, o turrones y mazapanes.
Francia se mantiene como principal destino de las exportaciones españolas de cacao y chocolate, con 212 millones de euros, prácticamente el doble de las compras realizadas desde 2023. Le sigue Portugal, con 150 millones, mientras que Alemania ocupa la tercera posición, con 63 millones.
El ranking exportador se completa con Reino Unido, con 53 millones de euros; Italia, con 41 millones, y Marruecos, con 37 millones. La evolución de mercados como Alemania y Países Bajos pone de manifiesto, además, el creciente potencial de la categoría en Europa.
Las importaciones superan los 1.000 millones
En paralelo, las importaciones de cacao y chocolate en España alcanzaron los 1.034 millones de euros en 2025, un 25,6% más que en 2024. La dependencia del mercado comunitario es elevada, ya que el 99,4% de las compras exteriores procede de la Unión Europea.
Alemania, con 238 millones de euros, lideró el suministro a España, seguida de Francia, con 210 millones, e Italia, con 168 millones. Bélgica se situó en cuarta posición, con 103 millones.
Portugal, Países Bajos y Austria completaron el grupo de principales proveedores, mientras que Portugal destaca por haber prácticamente triplicado sus ventas hacia España desde 2023. También muestran una evolución positiva Austria y Polonia.
Casi 7.000 empleos directos
El crecimiento de la categoría también tiene su reflejo en el mercado laboral. El sector del cacao y chocolate generó 6.994 empleos directos en España durante 2025, un 1,2% más que en el ejercicio anterior, consolidándose como la categoría que más empleo genera dentro de la industria del dulce.
La contratación indefinida mantiene un peso elevado, con especial incidencia entre los colectivos más jóvenes. Además, las mujeres representan el 57% del empleo de la categoría, mientras que más de ocho de cada diez jóvenes cuentan con un contrato fijo.
Los datos de 2025 sitúan así al cacao y chocolate como una de las categorías estratégicas para la industria española del dulce, tanto por su evolución en el mercado nacional como por su creciente protagonismo en las exportaciones y su contribución al empleo.