Angulas Aguinaga liderará el proyecto CONOCE, que ha sido aprobado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI), con el objetivo de profundizar en el conocimiento del consumidor mediante tecnologías disruptivas y de neurociencia, a fin de desarrollar productos innovadores adecuados a sus necesidades. La compañía forma parte del consorcio de seis empresas y cinco agentes de investigación que se encargarán de orientar la actividad de innovación al consumidor.
Bajo la coordinación de Angulas Aguinaga, participarán en el proyecto las empresas Aves Nobles, Grupo Carinsa, Codorníu, Grupo Siro, Loop New Business Models y Seidor. Asimismo, los agentes tecnológicos Eurecat, Ainia-Consumolab, IATA-CSIC, Itainnova y la Universidad Politécnica de Valencia colaborarán en el proyecto. La propuesta va a ser coordinada por la consultora Gestinver.
“CONOCE” supone un cambio rupturista en el que el consumidor es el eje principal en cada una de las etapas del proceso de desarrollo de los productos alimentarios: desde la conceptualización de soluciones de alimentación, pasando por el desarrollo del producto hasta llegar al punto de venta.
Se trata, por tanto, de un hito en la I+D+i de las empresas alimentarias españolas, ya que todas las compañías participantes van a poner el foco en el consumidor utilizando tecnologías no empleadas hasta la fecha. De esta forma, se pretende mejorar la tasa de éxito de lanzamiento de nuevos productos al asegurar procesos de innovación más eficientes y sostenibles. Esto recoge el testigo de los datos aportados por otras iniciativas como la realizada por Nielsen que revela en uno de sus estudios publicado tras el análisis de 12.000 productos de gran consumo lanzados desde 2011, que el 76% desaparecieron tras un año en los lineales. Según este informe, el principal problema estaría en que dichos productos no resolvían una necesidad de los consumidores y por ello, no contaron con su aceptación.
El proyecto, que cuenta con un presupuesto global de 5,7 millones de euros para los próximos cuatro años, se enmarca en la convocatoria del Programa Estratégico de Consorcios de Investigación Empresarial Nacional (CIEN), que financia grandes proyectos de investigación industrial y de desarrollo experimental, orientados a la investigación en áreas estratégicas de futuro y con proyección internacional.
“Desde Angulas Aguinaga estamos muy ilusionados con poder participar en iniciativas que nos permitan seguir revolucionando la alimentación al servicio del consumidor. Buscamos conocer cómo se comportan el consumidor y el comprador para identificar sus necesidades y poder así ofrecerle soluciones adecuadas. Queremos integrar al consumidor desde el inicio del proceso de desarrollo de productos, desde la definición de las ideas hasta los productos finales desarrollados. Además, queremos testar también nuevos entornos de venta para nuestros productos. Esto solo será posible con la colaboración del resto de empresas que participan en el proyecto”, afirma Javier Cañada, Director de Calidad e I+D de Angulas Aguinaga.
La innovación en Angulas Aguinaga
Angulas Aguinaga entiende la innovación en un sentido amplio, incluyendo procesos eficientes, diseños y envases, técnicas de comercialización o gestión organizacional a lo largo de su historia como compañía.
Con los lanzamientos de La Gula del Norte® (1991) y las Barritas Krissia refrigeradas (2000), Angulas Aguinaga creó dos nuevas categorías inexistentes en el mercado. También fue la primera empresa en Europa en elaborar productos con bandeja skin, pasteurizable, microondable y con sistema de abre fácil. En España, fue pionera en incorporar la tecnología del surimi a su tejido productivo y el código de barras en la pescadería.
Recientemente, Angulas Aguinaga ha dado un paso más y ha introducido en el mercado Aguinamar®, el primer lanzamiento de una marca en el sector de la pescadería en 17 años. Se trata de una nueva gama de productos enfocada a incrementar el consumo de pescado en España a través de productos de calidad de consumo fácil y rápido.
Sobre Angulas Aguinaga
Angulas Aguinaga es la empresa líder en pescadería moderna. La misión de la empresa es “revolucionar la alimentación al servicio del consumidor” con productos innovadores, convenience y con una altísima calidad. Krissia®, La Gula del Norte® y Aguinamar® son las tres grandes marcas que la compañía comercializa. Su apuesta constante por la innovación la convirtió en la primera empresa de alimentación a nivel mundial en tener la certificación ISO 22000.