El congreso, que este año llega a su edición número 18, abordará las mejores estrategias de creación de valor en cada uno de los eslabones de la cadena. Nielsen, Campofrío, Auchan Retail y la carnicería Victor Churchill, entre los ponentes.
Además del “street food” como paradigma de la fusión sin complejos, crece el interés en fórmulas gastronómicas como el hot pot donde interactuar y compartir alrededor de sabores exóticos y potentes es la clave. Tanzania y Etiopía se erigen como referentes en sabor global a través del auge de ingredientes y sabores del este de África como las...
ASEFAPRE se adhiere al Plan de colaboración para la mejora de la composición de los alimentos y bebidas 2017-2020. La industria de platos preparados reducirá un 10% su contenido en sal y grasas saturadas. Croquetas, empanadillas, canelones/lasañas, nuggets, anillas o derivados del surimi cambiarán su formulación para favorecer la salud de los...
Astre acuerda la renovación de sus estatutos para adecuarse a la realidad de los distintos territorios en Europa. Con el cambio de estatutos las cooperativas de transporte podrán ingresar en la asociación y reforzar su oferta de servicios.
El director general de Ordenación Pesquera y Acuicultura ha asistido a esta presentación, en el marco del compromiso del Departamento con el desarrollo sostenible de la acuicultura y en el fomento de espacios de conocimiento. Destaca la enorme oportunidad económica que representan los océanos, siempre y cuando se unan las actividades...