Aclaraciones sobre la fecha de caducidad
El Programa Nutrición y Salud (NUSA) ha elaborado un documento con recomendaciones y aclaraciones sobre el concepto de “fecha de caducidad”. Así, indica que la fecha de caducidad es una información obligatoria en el etiquetado de la mayor parte de los productos alimenticios. La fecha de caducidad se aplica en aquellos productos microbiológicamente muy perecederos que pueden suponer un peligro inmediato para la salud humana después de un corto periodo de tiempo. Por su parte, la fecha de duración mínima o “consumir preferentemente” nos indica la fecha hasta la cual el fabricante garantiza que el producto mantiene perfectamente todas sus garantías.