Ariana 2021 y Malvasía Lías 2019, dos nuevos vinos con carácter
Ariana 2021: el único, y sorprendente, coupage de El Grifo
El listán negro aporta el carácter atlántico, fresco y vivo, y la syrah la estructura necesaria para la maduración en barricas
Desde 2006, El Grifo trabaja con mimo la uva listán negro que gracias a la crianza en madera consigue la máxima expresión de la fruta y la frescura. Es su tinto Ariana, el único coupage y con una producción limitada de 18.342 botellas en la añada 2021. Sorprendente en todos los sentidos, demuestra que asumir riesgos en este caso es sinónimo de acierto.
Para reforzar la estructura, color y graduación de la listán negro, variedad endémica de Canarias, El Grifo apuesta por combinarla con syrah que aporta la estructura necesaria para su maduración en barricas. La bodega probó la adaptación a Lanzarote de esta última variedad hace años con sarmientos que procedían de Abadía Retuerta. Estas plantas crecen en el viñedo familiar de la bodega y las de listán negro son mayoritariamente de los viticultores.
Complejidad y equilibrio
Se elaboran ambos varietales por separado y el coupage se realiza antes de la fermentación maloláctica. Esta segunda fermentación tiene lugar en barricas de roble francés, de diferentes tostados y con una capacidad de 500 litros. Para aumentar complejidad y equilibrio entre la fruta y la madera, se le da una crianza de 6 meses. La elaboración finaliza tras otro periodo de crianza en botella de 6 meses, que aporta redondez y untuosidad.
El resultado es equilibrado y se aprecia perfectamente el perfil de la listán, que aporta el carácter atlántico, fresco y vivo, y que da unos vinos desenfadados y a veces rebeldes, y con un marcado carácter mineral.
Ariana 2021 presume de un color rojo granate intenso, de capa media, limpio y brillante. En nariz es complejo gracias al coupage de varietales y su crianza en roble. Destacan notas a frutos rojos (casis o frambuesa), toques torrefactos de tofe o caramelo, con marcado carácter atlántico. Cabe señalar que la variedad listán negro le aporta notas balsámicas (menta o eucalipto) que lo convierten en un vino mucho más complejo.
En boca la entrada es golosa, resulta fresco y equilibrado de taninos suaves y redondos que alargan su recorrido aportando estructura.
PREMIOS
2016. Berliner Wein Trophy. Oro
2016. Challenge International du Vin. Plata
2015. Berliner Wein Trophy. Oro
2014. Monde Selection (Bruselas). Oro
2013. Cervim (Italia). Plata
2013. Zarcillo (Valladolid). Plata
2012. Berliner Wein Trophy. Oro
2012. Vinalies (París). Plata
2012. IberWine. Madrid. Gran Oro
2010. X Concurso Internacional Les Citadelles du Vin. Prestige
2009. Premios Zarcillo. Oro
Ariana 2021
PVP: 22 euros
El Grifo Malvasía Lías 2019, un vino vencedor
Es la referencia de la bodega más premiada en concursos internacionales y la nueva añada destaca por su volumen, paso largo y untuoso, acidez natural muy marcada, frescura cítrica, notas minerales y ligeramente salinas
Los vinos de El Grifo atesoran multitud de medallas y reconocimientos en concursos internacionales, pero si existe uno que se puede catalogar como vencedor absoluto es El Grifo Malvasía Lías. Sus incondicionales ya pueden deleitarse con la cosecha de 2019, fruto de vendimia seleccionada de parcelas de Tinajo. Es, definitivamente, un vino llamado a revalidar los éxitos que le preceden.
Este monovarietal de malvasía volcánica expresa el desarrollo del trabajo sobre lías. Se somete a 7 meses de batonage, que consiste en mantener las lías (levaduras muertas) en suspensión mediante un bastón para aprovechar todas sus propiedades. Se evitan oxidaciones y ayuda a integrar aromas, manteniéndose los afrutados. Como resultado, vinos grasos, complejos y armoniosos. Además, permite una guarda por más tiempo. Finalmente, se desarrolla una crianza en botella de 10 meses.
La bodega más antigua de Lanzarote realiza esta vinificación desde 2010 dado que resalta las características varietales de la malvasía. Y es precisamente este minucioso arte de elaboración el que le imprime una singularidad que es reconocida en diferentes concursos internacionales.
El Grifo Malvasía Lías 2019 destaca por un color amarillo pajizo, con ligeras tonalidades doradas. Limpio y brillante. En nariz se aprecia la intensidad media-alta propia de un vino en evolución. Predominan notas de fruta fresca, cítrica (cáscara de naranja) y tropical (maracuyá, mango) así como de flores (azahar, jazmín, violeta), hinojo, y aromas complejos como el sílex o el pedernal (fósforo). La autolisis de las levaduras recuerda aromas de panadería y levadura, y la crianza en botella aporta frutos secos, miel y caramelo.
En cuanto a boca: volumen, paso largo y untuoso, acidez natural muy marcada, frescura cítrica, notas minerales y ligeramente salinas. Final persistente.
Sin duda, un vino vencedor.
PREMIOS
2021. Mondial Des Vins Extremes-CERVIM (Italia). Oro
2021. Concours Mondial Bruxelles. Oro
2021. Berliner Wein Trophy (Berlín). Oro
2020. Concours Mondial Bruxelles. Plata
2020. Mondial Des Vins Extremes-CERVIM (Italia). Oro
2020. Berliner Wein Trophy (Berlín). Oro
2019. Mondial Des Vins Extremes-CERVIM (Italia). Oro
2019. Berliner Wein Trophy (Berlín). Oro
2019. Vinalies Internationales (Francia). Plata
2019. Bacchus (Madrid). Plata
2019. Vinistra (The World of Malvasía). Plata
2019. Citadelles du vin (Francia). Plata
2018. Citadelles du vin (Francia). Oro
2017. Vinistra (Croacia). Oro
2017. Mundus Vini (Berlín). Plata
2016. Vinistra (The World of Malvasía). Oro
2016. Mundus Vini (Berlín). Plata
2016. Bacchus (Madrid). Plata
2015. Vinistra (The World of Malvasía). Oro
2015. Bacchus (Madrid). Oro
2014. Les Citadelles du Vin (Burdeos). Oro
2014. Vinistra (The World of Malvasía). Plata
2014. Monde Selection (Bruselas). Plata
2014. Vinalies Internationales. Plata
2014. Mundus Vini (Berlín). Plata
2014. Bacchus (Madrid). Plata
2013. Zarcillo (Valladolid). Plata
2013. Citadelles du Vin. Plata
2013. Concours Mondial Bruxelles (Bratislava). Plata
2013. Vinistra (The World of Malvasía). Oro
2013. Monde Selecction. (Bruselas). Plata
2012. Bacchus (Madrid). Oro
2012. Challenge International du Vin (Bourg-Bordeaux). Bronce
El Grifo Malvasía Lías 2019
PVP: 22 €