En cualquiera de sus múltiples presentaciones: rústica o refinada, desnuda de aderezos o rodeada de primores, lo cierto es que el jamón de Teruel es centro de atención en el V Campeonato de Pintxos de Euskal Herria que se celebra en Hondarribia y donde se dan cita los mejores cocineros de pintxos de Euskadi, Navarra e Iparralde
Tanto en finas y delicadas virutas como acompañando a mil y un alimentos, el jamón de Teruel está gustando y sorprendiendo en el VCampeonato de Pintxos de Euskal Herria que se celebra en Hondarribia (Guipúzcoa) y donde acude como invitado de honor.
En los dos primeros días de este certamen, un maestro cortador de jamón de Teruel ha estado ofreciendo degustaciones en una gran carpa instalada en el casco antiguo de la localidad donde los cocineros elaboraban sus pintxos ante la mirada atenta del público asistente que sigue todo el proceso de elaboración de las distintas recetas. La aceptación del jamón de Teruel está siendo extraordinaria tanto por parte del público como de los profesionales de los fogones algunos de los cuales se han interesado por promocionar el producto en sus establecimientos.
Pero además de degustarlo en solitario, profesionales y aficionados también pueden saborear el jamón de Teruel fusionado con otros alimentos. En concreto, se ha servido un profiterol de crema de jamón de Teruel y aceite de trufa de Sarrión y también un rollito de rabo de toro con jamón de Teruel. El primer plato fue el que ganó el Concurso de Tapas 'Jamón de Teruel', celebrado el pasado mes de septiembre y que fue elaborado por el restaurante El Fofón de Mora de Rubielos. El segundo, quedó como uno de los finalistas y lo presentó el restaurante de la Trufa Negra de Mora de Rubielos. Ambos pintxos han encantado a los que son unos de los paladares más exigentes de todo el país.
Representantes del Consejo Regulador de la Denominación de Origen 'Jamón de Teruel', del Patronato de Turismo de Teruel y de la Asociación Provincial Teruel Empresarios Turísticos, han asistido a las pruebas clasificatorias celebradas los días 18 y 19 donde han aprovechado para promocionar las potencialidades turísticas de la provincia.