Los jurados internacionales valoran las características de una cerveza creada para el maridaje gastronómico.
Desde su lanzamiento en 2008, la cerveza Inedit ha sido galardonada con diversos premios internacionales. La apuesta de Estrella Damm por la gastronomía ha sido reconocida por expertos de todo el planeta, desde Helsinki hasta Sydney, pasando por Bélgica, Alemania e Inglaterra.
Entre los premios obtenidos, destacan la medalla de oro del World Beer Championship de Chicago y la de los World Beer Awards de Londres.*
Estos galardones reconocen las características de la cerveza ideada por Ferran Adrià, Juli Soler y el equipo de sommeliers de elBulli, Ferran Centelles y David Seijas, en colaboración con los Maestros Cerveceros de Damm. Un equipo que comparte el convencimiento de que era posible crear una cerveza diferente, capaz de acompañar, con el máximo respeto, la mejor gastronomía.
Afrutada y floral en la nariz, de textura cremosa y fresca, volumen suave y burbuja delicada, Estrella Damm Inedit está pensada para acoger la gran variedad de sabores que ofrece la gastronomía. Esta capacidad de adaptación a diferentes platos e ingredientes ha tenido un excelente recibimiento en restaurantes de todo el mundo. De hecho, ya se distribuye en más de treinta y seis países.
Así, tal como explica David Seijas, "los agridulces típicos de la cocina asiática en combinación con la sensación cremosa y los recuerdos afrutados de Estrella Damm Inedit provocan una sensación envolvente".
Las sensaciones de amargura, como la de los espárragos o las alcachofas, siempre difíciles de casar, combinan muy bien con la baja acidez de la cerveza de Adrià.
Ferran Centelles también recomienda el maridaje con los ingredientes picantes "con el wasabi o el chile, por ejemplo, Estrella Damm Inedit provoca un efecto refrescante sobre el picante, provocando un contrapunto que relaja las sensaciones".
En cada composición, Inedit cambia de bouquet y adapta sus cualidades: un carácter suave con personalidad compleja.
*Lista de Premios
2009 Europan Beer Star
Nuremberg
Gold Award
Top fermented beer with alternative cereals
2009 World Beer Championships
Chicago
Gold Medal
90 points – exceptional
2009 Helsinki Beer Festival
Helsinki
Bronze Medal
Bottom-fermented beers (alc. Below 6%)
2009 Product of the Year
Amsterdam
Gall&Gall
Amsterdam
2010 Australian International Beer Awards
Bronze Award
Sydney
2010 Beer Passion Weekend
“La combinación de cerveza y comida”
Restaurante “Het Pakhuis” en Gante
Amberes (Bélgica)
2010 World Beer Awards
Europe's Best Spiced Wheat Beer
London