Es una de las conclusiones que se extraen del Informe “Tendencias de Consumo Fuera del Hogar”, elaborado por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. En términos generales, el consumo fuera del hogar disminuyó un 4,7% en el período de abril de 2009 a marzo de 2010.
El sector de los zumos se mantiene al margen de los descensos en el consumo realizado fuera del hogar. Este descenso del gasto es consecuencia en parte de la reducción de las visitas a los establecimientos hosteleros del 3,3% en el último año.
Los zumos y néctares crecieron un 5,8%, sólo por debajo de los vinos espumosos y las infusiones. Las verduras se sitúan en su misma posición, mientras que el consumo de otros alimentos como la pizza y los pescados aumentaron pero en menor medida (2,4% y 0´8% respectivamente).
Hay que señalar que en este informe no se han incluido los gastos realizados por no residentes ni por los turistas extranjeros, además de excluirse los consumos de banquetes, convenciones, etc. y la restauración colectiva sin transacción económica (hospitalaria, colegios, etc.).
En el consumo de zumos, los españoles nos colocamos en una posición muy relevante dentro de Europa, con 23 litros en 2009, por detrás de Alemania (34,1 litros por habitante) y al mismo nivel que otros países de nuestro entorno europeo. El consumo español, según la consultora independiente Canadean, marcaría una progresión del 2,7% desde 2003 a 2008.
Los meses de verano representan el periodo de mayor consumo de zumos y néctares. De hecho, según el panel de consumo alimentario del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), el 36% del consumo en el hogar de estos productos correspondió en 2009 al periodo de junio a septiembre.