Los huéspedes pueden disfrutar de un buffet temático con las mejores recetas de la alta cocina elaboradas en el hotel.
Los miércoles de cada semana, a la hora del mediodía, los clientes del Hotel Servigroup Montíboli pueden degustar tapas y productos típicos de alta calidad, tanto nacionales como internacionales. Actualmente se ofrece un buffet temático de tapas españolas, pero también se realizan en determinadas fechas tapas y elaboraciones culinarias de temática internacional, como por ejemplo la que tuvo lugar el pasado 28 de julio, en la que se pudieron degustar los productos y los platos tradicionales de la exótica cocina magrebí. Para el mes de septiembre se volverán a ofrecer especialidades culinarias internacionales.
En el buffet de tapas se utilizan los productos típicos de Villajoyosa como pebrereta, musola, caballa, sangre encebollada, pericana, queso de la Nucía con aceite a la miel y tapas más elaboradas y originales creadas por el talento del chef Jean Marc Sanz. Entre estos suculentos manjares podemos encontrar el humus con germinados o las famosas “versiones gourmet” de la brandada de bacalao, entre otras.
La cocina del Montíboli también ofrece tapas tradicionales muy difíciles de encontrar habitualmente en buffets de hoteles y restaurantes, tales como las cocotxas de merluza al pil pil, los caracoles en salsa americana, las croquetas de bacalao en allipebre o guacamole y los nachos. En total, el Hotel ofrece en el buffet temático, aparte de la gran variedad de ensaladas, 18 tipos diferentes de tapas frías y 12 de tapas calientes.
Otro aliciente para asistir a degustar tan exquisitos platos es la circunstancia de poder asistir en directo a la preparación “en vivo” de carnes, pescados y verduras a la plancha o al grill. De esta manera, los asistentes pueden comprobar como trabaja y crea sus obras el equipo de cocina que también realiza los menús de degustación.
El Montíboli ha conseguido que cada vez que sus clientes entren al restaurante Emperador vivan una experiencia única apreciando los sabores y texturas de los productos típicos de la gastronomía española, concretamente de la Alicantina y especialmente los platos y productos de Villajoyosa. Así, ocurre igualmente cuando se trata de los días especiales en los que se ofrece la cata de cocina internacional.