La cerveza gastronómica de Damm ha sido ganadora del premio “Combinación de cerveza y comida” con la propuesta del restaurante flamenco Het Pakhuis en el Beer Passion Weekend
El pasado mes de julio se celebró en Amberes el “Beer Passion Weekend”, una feria de cervezas dirigida a visitantes particulares, en la que se pudieron degustar las distintas cervezas presentes en la feria, entre ellas ED Inedit.
En el marco de la feria, tuvo lugar una competición con varias categorías, entre ellas la “Combinación de cerveza y comida”, en la que el restaurante Het Pakhuis de Gante se llevó el primer premio, con ED Inedit como acompañante de sus ostras "Huître creuse fines de Claires M4 Brise Miche, Olreón". El premio, reconoció la buena unión de los elementos del plato y la cerveza, ofreciendo un maridaje excelente.
Este reconocimiento belga, supone un paso muy importante dentro de la aventura internacional que la cerveza emprendió poco después de su lanzamiento en nuestro país.
Beer Passion Weekend
En esta popular feria belga, cada año se citan más de 40 cerveceras belgas con 200 tipos de cervezas, que son degustadas por los asistentes a la feria. La finalidad del encuentro es poder acercar la cultura cervecera y que el público pueda apreciar las características y diferencias de esta bebida dorada.
En la pasada edición celebrada en junio, los astistentes también pudieron degustar cervezas de calidad importadas de otros países, como fue el caso de ED Inedit.
Estrella Damm Inedit
Tras un año y medio de colaboración entre los maestros cerveceros de Damm y el equipo de sommeliers de elBulli, en Alimentaria 2008 se presentó Estrella Damm Inedit, la primera cerveza pensada para el mundo de la gastronomía, que se puede disfrutar con cualquier tipo de plato, por sofisticado que sea.
Estrella Damm Inedit es un coupage único, mezcla de maltas de cebada y trigo, aromatizado con especias (cilantro, piel de naranja y regaliz), levadura y agua. Ferran Centelles y David Seijas, sommeliers deelBulli, describen Estrella Damm Inedit en su nota de cata como “de alta intensidad y complejidad aromática, con aspecto ligeramente turbio. Muy afrutada y floral en nariz, con sensación de levadura fresca y recuerdos a especias dulces. Se trata de una cerveza de textura cremosa y fresca, suave volumen y carbónico delicado. Tiene un postgusto largo y de recuerdo afable.”
Además, desde sus inicios Estrella Damm Inedit ha sido una cerveza viajera, vinculándose a la gastronomía y los eventos culinarios del país, como por ejemplo en el Fòrum Gastronòmic de Girona, la San Sebastián Gastronomika o el salón del Club de Gourmets en Madrid. Además, hace poco más de un año, Inedit dio el gran salto cuando fue presentada en Nueva York de la mano de Ferran Adrià. Esta presentación internacional, que tuvo lugar en el restaurante Blue Hill del chef americano Dan Barber, supuso la apertura al mundo de la marca.