Fusión saludable de cocina japonesa, coreana y mediterránea, con la soja como ingrediente estrella, en Silk & Soya. Otro paso innovador de la moderna gastronomía que se hace en España
Un menú recién presentado en sociedad incorpora la soja como ingrediente innovador en la dinámica gastronomía que se hace en España:
el restaurante madrileño Silk&Soya, uno de los locales de moda de la capital, y la marca Vivesoy de productos a base de soja, del Grupo Leche Pascual, han unido sus fuerzas para crear una carta especial, con casi una decena de nuevos platos basados en la leguminosa que llegó de Oriente.
El restaurante Silk&Soya, profundizando en el well being, o bienestar, que abandera como concepto gastronómico,
utiliza ahora en su cocina toda la variedad de productos Vivesoy para hacer de la soja, que los compone, el ingrediente primordial o destacado de una nueva oferta de entrantes, platos principales y postres.
De esta forma, la soja, cuyas beneficiosas propiedades la han convertido en un alimento no sólo de actualidad, sino de prestigio nutricional en alza, se suma, con lógica, a una fusión saludable de cocina japonesa, coreana y mediterránea.
La soja es ideal para una alimentación sana, al ser cien por cien vegetal y no aportar colesterol, conteniendo, en cambio, ácidos grasos Omega 3 y 6 e isoflavonas, además de estar enriquecida, en el caso de Vivesoy, en calcio y vitaminas A y D.
Nacido este verano, el novedoso menú del restaurante Silk&Soya se compone de un aperitivo y dos entrantes, a elegir entre una ensalada white, con salsa de cítricos a base de los zumos Vivesoy, y una crema fría de berros con leche de soja.
Como plato principal, un surtido de makis, o bien bacalao desalado con leche de soja, a la plancha, con langostinos en tempura.
Y para finalizar, mousse de mango con salsa de frambuesa y bebida de soja. Todo, en un menú por 22 euros de precio medio.
RESTAURANTE SILK & SOYA
Fusión de cocina japonesa y coreana con un aire mediterráneo en el primer restaurante well being de España, Silk & Soya apuesta por disfrutar de sus platos en medio del bienestar físico y personal, gracias incluso a la decoración, concebida para envolver al cliente en una atmósfera tranquila.
Con grandes ventanales que por el día permiten la entrada de luz natural a raudales, y mágica iluminación intimista por la noche, Silk & Soya cuenta también con una terraza de relajante horizonte.
http://www.silkandsoya.es/
VIVESOY
ViveSoy, primera marca y líder en productos de soja de gran difusión, pertenece a Grupo Leche Pascual, empresa de capital cien por cien familiar, líder de la calidad e innovación en alimentación.
Caracteriza a ViveSoy la variedad de productos y la procedencia de su materia prima, constituida siempre por soja no transgénica.
Los productos ViveSoy, al ser 100% vegetales, no contienen colesterol. Al contrario: son fuente natural de ácidos Omega 3, Omega 6 e isoflavonas, que, en el contexto de una dieta sana y equilibrada, ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Los productos ViveSoy contienen vitaminas, minerales y proteínas de alta calidad adecuados para toda la familia y son, además, alimentos muy ligeros y digestivos.
http://www.lechepascual.es/
www.vivesoy.com
(MENU EN FICHERO ADJUNTO)