La ciudad portuguesa da la bienvenida a la primavera llenando sus calles de sabores tradicionales y más de 30 conciertos en lugares emblemáticos
Coimbra se viste de fiesta. Durante más de 15 días, del 20 de Marzo al 4 de Abril, la ciudad tendrá un sabor especial. Sabor a recetas tradicionales con toques de vanguardismo, a fados, a música de cámara, a historias medievales, a coros de niños cantores, a tabernas míticas en el Barrio Alto, a maestros cocineros, a río Mondego, a Universidad y ambiente estudiantil. Descubre una ciudad mágica en el corazón de Portugal.
Se celebra por primera vez ‘Sabores del Mondego. Lo mejor de la gastronomía de Coimbra’. Una iniciativa cuyo objetivo es dar a conocer los platos típicas del recetario de la ciudad. Y para completar la oferta gastronómica un sinfín de actividades paralelas llenarán de música sus calles. Hasta el 4 de Abril, todos los que se acerquen a Coimbra podrán disfrutar de una oferta cultural amplísima: conciertos de fados, corales polifónicas, cuartetos de cuerda, coros de niños cantores o animaciones medievales. Actuaciones en enclaves únicos de la ciudad como la Universidad, el Museo Nacional Machado de Castro, el Café Santa Cruz y el Edificio Chiado.
Del 20 al 31 de Marzo, Coimbra da a conocer la riqueza de su gastronomía en ‘Sabores del Mondego’. 28 restaurantes de la ciudad han creado menús especiales para la ocasión con infinidad de platos típicos de la zona, aunque siempre con un toque creativo. Durante doce días, los visitantes de Coimbra podrán degustar anguilas fritas, sardinas en escabeche, pasteles de carne de pollo, sopa de perdiz con castañas y cilantro, sopa de frijoles con verduras, almejas al ajo con jugo de limón, lenguas de bacalao con arroz y pimientos, tiborna de bacalao con pan frito o cordero asado con arroz, entre otros.
Entre los restaurantes participantes se encuentran: A Petisqueira do Terreiro, A Portuguesa, A Taberna, Adega Típica Pharmácia, Arcadas da Capela (Hotel Quinta das Lagrimas), Azucar Sabores Latinos, Cantinho do Reis, Carmina de Matos, Colher de Pau, Colo da Garça (Hotel Doña Inés), Cova Funda O Espanhol, D. Duarte II, D. Pedro, Democrática, Jardim da Manga, La Fiesta, Magistrado (Hotel Tryp Coimbra), Munich, Munich II, Napolitano, Nacional, Panorama (Hotel D. Luis), Porta Férrea (Hotel Tívoli), Praça do Marisco, Praxis, Restaurante de la Escuela de Hostelería y Turismo de Coimbra, Quinta da Romeira y Toscana.
Cuatro propuestas diferentes.
Además, la oferta se completa con la presencia de cuatro chefs portugueses de gran vinculación con la ciudad de Coimbra -Luis Lavrador, Susana Costa, Alexandro Santos y Rui Costa,- que serán los maestros encargados de llevar a cabo durante 4 días demostraciones en directo con las excelencias de la gastronomía local como protagonistas. Del 23 al 26 de Marzo en el mítico Café Santa Cruz (17.30 horas), la más alta cocina portuguesa se dará cita para mostrar al público en general los secretos de los grandes de los fogones. Cuatro propuestas diferentes con un denominador común: reinventar las recetas tradicionales. El enclave elegido para tal ocasión no podía ser otro, ya que el Café está situado en un edificio del siglo XVI en la Plaza 8 de Mayo y abrió sus puertas hace casi 90 años.
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