El vino de finca de Bodegas Valdesil procede de la parcela más vieja de godello que existe en Galicia, cuya plantación se remonta al año 1885
Pedrouzos tiene su origen e un viñedo singular, que representa la historia de tres generaciones de viticultores y su vinculación a Valdeorras. La nobleza de la variedad se muestra generosamente en él. Tan sólo han sido posibles 550 mágnums, un formato especial para un vino de raza. Concentración, armonía y personalidad, serían las palabras exactas para definir este blanco.
La historia de Pedrouzos se remonta al año 1885, cuando el viticultor José Ramón Gayoso, empezó a plantar godello sobre las altas laderas pizarrosas de la localidad de Portela, confiando en las posibilidades de la variedad, y en contra de las costumbres de esa época. La primera pieza de viñedo que planta tomó el nombre de Pedrouzos, debido a las grandes piedras que rodeaban el paraje. Posteriormente las plantaciones o “pezas” de godello fueron aumentando en Portela, pero con el paso de una generación a otra, este grupo de fincas se dispersaron y fueron vendidas. Años más tarde, la familia Prada, actual propietaria de Bodegas Valdesil, fue recuperando las viñas, tomando como testigo la más vieja de ellas, Pedrouzos, y en la actualidad son once pequeñas parcelas de godello viejo, que dan nombre a uno de nuestros vinos más conocidos, Pezas da Portela.
Viñedos
Pedrouzos tiene su origen en el viñedo singular que le da nombre: media hectárea del viñedo de godello más viejo que existe en Galicia, caracterizada por bajos rendimientos, no superiores a un kilogramo por cepa, y de uvas con gran concentración. Es un lugar privilegiado donde la combinación perfecta entre latitud y altitud permite la maduración completa de los racimos.
La viticultura que se lleva a cabo, es de base tradicional, sin necesidad casi de intervención. Se conserva durante todo el año una cubierta vegetal, seleccionada de las especies vegetales de la zona, que permite proteger el suelo de la erosión y crea competencia con las raíces de las vides. Los suelos de Pedrouzos están constituidos de pizarras descompuestas, que permiten el drenaje del terreno y aportan ese carácter mineral, rasgo común a todos los vinos de Valdesil.
Vinificación
Vendimia manual en cajas de 20 kg, transporte rápido a bodega. Mesa de selección. Breve maceración pelicular. Mini prensa vertical de accionamiento manual. Desfangado estático y fermentación mediante levaduras autóctonas. Fermentación en 2 barricas nuevas de 500 lit. Homogeneización y crianza en barricas durante seis meses. Posterior estancia en atmósfera reductora en depósito de acero inoxidable durante seis meses. No se realiza fermentación maloláctica. Clarificación con agentes de origen mineral. No estabilización por frío y ligera filtración por tierras. Se embotelló en febrero 2009. Corcho natural con marcaje de añada. Servicio 11-13ºC . Bien conservado evolucionará positivamente al menos durante 6 años.
Botellas: 550 mágnums. Enóloga: Cristina Mantilla