El Neufchâtel, protagonista en San Valentín
San Valentín ha tenido como protagonista al Neufchâtel, un queso francés de pasta blanda originario de Normandía, muy popular por su forma de corazón. Se trata de un queso, del cual hay indicios de fabricación ya en el siglo VI, aunque fue reconocido oficialmente en 1050. Según dice la leyenda, durante la Guerra de los Cien Años, para las fiestas de fin de año, las jóvenes del lugar ofrecían a los soldados ingleses quesos en forma de corazón como muestra de amor. El Neufchâtel no es el único queso francés que alude al amor, pues hay otros ejemplos como Coeur de Berry, Brin d’Amour o Gournay.