DESTILERÍAS COMPOSTELA, S.A. líder en España en la destilación de Aguardientes de Orujo, exclusivamente procedentes de bagazo de uva, ha instalado en su fábrica de Rois (A Coruña), que cuenta con 30.000 metros cuadrados de superficie, una planta para la fabricación de base láctea neutra destinada a la elaboración de cremas u otras bebidas con componentes de orujo, whisky, ron etc.
Esta nueva planta, que puede superar las 10.000 toneladas de producción anual, es el resultado de los estudios que durante cerca de un año ha realizado el AULA LACTEA DE GALICIA, participada en su mayor parte por la XUNTA DE GALICIA y cuyo nivel de calificación tanto a nivel profesional como de instalaciones de ensayo y pruebas ocupa uno de los primeros puestos a nivel mundial para los estudios de toda clase de productos lácteos. La instalación ha sido llevada a cabo tanto en su concepción como en su montaje por un equipo de FEUGA perteneciente a la universidad de Santiago de Compostela, dicho equipo ha sido dirigido por el catedrático D. Manuel Bao.
La implementación de nuevos métodos, aparatos etc., ha dado por resultado no solo una altísima calidad de producto si no también una mayor perdurabilidad del mismo.
Destilerías Compostela no embotella y toda su producción va destinada exclusivamente a fabricantes de licores (más información en la página web www.destileriascompostela.es
Esta base láctea neutra ya se ha puesto a la venta.
Juan Rodríguez
Director
Desarrollo de Negocio