Entre los finalistas del certamen hay representantes del País Vasco, Comunidad Valenciana, Navarra y Castilla y León La gran final se disputa el miércoles 11 de noviembre en lomejordelagastronomia.com
El congreso lomejordelagastronomia.com decidirá dentro de unos días qué local se alza este año con el título de Mejor barra de pinchos y tapas de España. Esta es la V edición de un disputado trofeo, que en ocasiones anteriores han ganado establecimientos como el “Café Niza” de Pamplona (2008), “A fuego negro” de San Sebastián (2007) o “Sagartoki” de Vitoria (2006-2005) con pinchos tan originales y sabrosos como ‘Mejillón, borraja y aire marino fluorescente’ o ‘Pirulí de revuelto de hongos’.
Los finalistas de este año son: Aitor Saratxaga, de “Katagorri” de Alicante; Iñaki Rodríguez, del “Mesón del Pirineo” de Pamplona; Jesús Alejos González, del “Bar Ángela” de Valladolid; Josean Merino, del “Marmitako” de Vitoria; Josean Calvo, de “Zeruko”, San Sebastián; Juan Carlos Benito, representando a “Grumer Catering” de Soria; Vicente Patiño, del “Óleo” de Valencia.; Sergio Sierra, de “El Portal Taberna–Wines” de Alicante; Darran Williamson, del “Bitoque” de Bilbao y Alejandro Juan Selva de “Bodegón Alejandro” de Elche, Alicante.
La disputada final se celebrará el miércoles 11 de noviembre, a partir de las 14:00 horas en la Ciudad de la Gastronomía que se montará en la Institución Ferial Alicantina, recinto que este año alberga el XI Congreso lomejordelagastronomia.com con el respaldo de la Diputación de Alicante.
Un jurado del que formarán parte algunos de los más prestigiosos cocineros de nuestro país decidirá ese día cuál de los diez finalistas presenta las propuestas más completas, originales y mejor resueltas en este pequeño formato culinario tan representativo de la gastronomía española.
Cada uno de los finalistas tendrá que realizar cuatro pinchos o tapas y ganará el participante que obtenga mayor número de puntos, sumando la puntuación de todos sus platos; es decir, no se premiará al mejor pincho o la mejor tapa, sino al conjunto de recetas presentadas.
El ganador tomará el testigo de maestros de la cocina en miniatura como Senén González, dos veces ganador de este certamen, Edorta Lamo, Iñigo Cojo o Iñaki Rodaballo. Además de los honores de obtener para su establecimiento el título de Mejor Barra de España, el triunfador se llevará un premio en metálico de 3.000 € y un trofeo de Cruzcampo.
La XI edición de lomejordelagastronomia.com se celebra del 8 al 11 de noviembre en la Institución Ferial Alicantina; el precio de entrada al público será de tres euros y se habilitará un servicio gratuito de transporte para facilitar el acceso al recinto. A partir de las 9:00 horas, saldrán autobuses hacia IFA cada 30 minutos, desde el Hotel Melià de Alicante, mientras que, desde Elche, el servicio comenzará a las 11:00 horas en la Plaza de Baix y la frecuencia establecida de salidas será cada 60 minutos.
El 7 de noviembre se organizará una jornada previa al evento, en el Parque Municipal de Elche, con diferentes concursos, debates y propuestas gastronómicas gratuitas que permitirán al público degustar algunos de los productos de la cocina típica de la zona.