Por primera vez en España, los expertos en sabores de Ducros comparten contigo el top 10 en tendencias culinarias europeas. De este modo, Tendencias en Sabores 2009 ha reunido a los chefs más innovadores y reconocidos, autores gastronómicos y periodistas de toda Europa, para identificar las combinaciones más vanguardistas
Debido al éxito obtenido en la edición de 2008, este año Ducros repite la experiencia con la guía Tendencias en Sabores 2009 y sus 5 grandes tendencias en sabores. Para la edición de este año, 14 chefs europeos de renombre, entre los que destacan Sergi Arola, Rowley Leigh o Tom Kime, han identificado estas tendencias a través de diez combinaciones de sabores que han inspirado una selección de recetas originales y sabrosas que deleitarán los paladares más exigentes durante todo el año.
Prepárate para descubrir las tendencias culinarias que harán de 2009 un año para recordar:
La primera tendencia, cocina con imaginación y moderna, evoca sabores, colores y texturas que estimularán todos tus sentidos. Este estilo culinario es la respuesta perfecta al entusiasmo que se ha manifestado desde España y Europa por los alimentos multi-sensoriales.
La recuperación de las raíces refleja los deseos del consumidor actual por los ingredientes tradicionales cocinados como en el pasado. Platos caseros, alimentos de temporada, productos locales ecológicos. ¡La cocina auténtica y los métodos culinarios tradicionales están de moda en 2009!
La cocina económica muestra que las recetas pueden ser divertidas, originales y deliciosas, a la vez que pueden ayudar a ahorrar en tiempos de crisis.
Salud y bienestar es una preocupación muy extendida, y los consumidores saben que las hierbas y especias aportan sabores interesantes a una alimentación saludable.
Por último, para verdaderos gourmets, la tendencia golosa ofrece combinaciones originales de fruta y especias que evocan los clásicos de la infancia.
A través de estas cinco tendencias, Ducros ha decidido responder a las necesidades específicas de todos los cocineros, desde el que comienza a experimentar hasta el chef más experto.
La guía Tendencias en Sabores 2009 desvela las siguientes combinaciones:
- Fresas y Estragón– Delicado y aromatizado
- Pera y Tomillo – Natural y equilibrado
- Papaya y Nuez moscada – Inspiración exótica
- Aguacate y Pimentón – Suavidad y harmonía
- Calabaza y curry – Manjar dorado
- Zanahoria y canela – Cálido y sencillo
- Naranja y curry – Jugoso y sabroso
- Romero y Confitura de frutas – Provenzal y afrutado
- Piña y anís estrellado – Sorprendente y refrescante
¡Descubre las mejores recetas de nuestros chefs
en la guía Tendencias en Sabores 2009!
Acerca de Ducros
Fundada en 1963, Ducros empieza como una pequeña empresa familiar de venta de plantas aromáticas y productos provenzales. Hoy, la marca es reconocida como el especialista francés de las hierbas y especias. Su llegada a España es en 1984. Ducros es una de las marcas más destacadas de la cartera de McCormick & Company Inc., líder mundial de las hierbas, las especias y los sabores para el público en general y la industria agroalimentaria.
En 2008, McCormick editó la primera guía Tendencias en Sabores destinada al mercado europeo. Para la edición actual de Tendencias en Sabores, varios grandes nombres de la cocina se han asociado a los expertos de Ducros para definir las cinco grandes tendencias de la cocina contemporánea. Los chefs y gastrónomos europeos que han participado en este proyecto se han inspirado en esas tendencias para crear diez asociaciones de sabores que definen, en su opinión, la cocina europea de 2009.
Para más información, puedes visitar http://www.ducros.es