El Merca granadino presenta la etiqueta a detallistas y consumidores bajo el eslogan “El pescado de Mercagranada sale de etiqueta”
Mercagranada ha implantado en su Nave de pescado un completo, innovador y seguro sistema de etiquetado que garantiza la calidad de sus productos. El Merca granadino asegura así la trazabilidad y garantiza al consumidor tanto la calidad como la seguridad alimentaria del pescado que diariamente se vende en el Merca. Este nuevo sistema de etiquetado, que se presenta bajo el eslogan ‘El pescado de Mercagranada sale de etiqueta” y será diario como el pescado, pretende identificar y registrar un producto desde su captura hasta el final de su proceso de comercialización convirtiendo al Merca granadino en pionero en la aplicación de la trazabilidad.
El Alcalde de Granada, José Torres Hurtado, presidente a su vez de Mercagranada, fue el encargado hoy de presentar a mayoristas, detallistas de pescado y consumidores este completo sistema de etiquetado, que convierte a Mercagranada en uno de los mercas de España pioneros en este terreno. Junto al Alcalde de Granada, presidieron el acto, la secretaria General del FROM, Mª Isabel Hernández Encinas, y el delegado provincial de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Andrés Ruiz Martín.
Además de ser una herramienta muy útil para favorecer la seguridad alimentaria, las transacciones comerciales y el derecho a la información del consumidor granadino, el nuevo sistema de etiquetado cuenta con el apoyo del FROM y la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía y permite, asimismo, que los detallistas cumplan con la ley que les exige dar información adecuada a sus clientes.
La nueva etiqueta, que ya está visible en las pescaderías granadinas y se acompaña de un portaprecio con los logos de Mercagranada y la Junta de Andalucía, incorpora, además de los datos exigidos por las autoridades, como zona de captura, método de presentación y tratamiento, denominación comercial, tanto por ciento de glaseado para el congelado o precio de venta al público, algunos consejos de conservación e información sobre el nombre científico del producto, la Nave y comunidad autónoma de procedencia, el nombre y registro sanitario del mayorista y la fecha de salida de Mercagranada.
El detallista, efectuada su compra, retira de la oficina de gestión el documento el “conduce de trazabilidad” con todos los datos requeridos por el Real Decreto 121/2004, mientras que el mayorista, de forma individual, a partir de las 9:00 horas de la mañana, y junto con otros listados estadísticos y de ventas, recibe la información relativa a los productos vendidos en la jornada.
La oficina conserva todos los datos de trazabilidad ascendente, interna y descendente por si fueran requeridas por las autoridades sanitarias en su cometido de velar por la seguridad alimentaria. Dispondría caso de ser necesario, por escrito o en formato digital, de la información necesaria para realizar el rastreo que determine inmediatamente el lugar de origen, variedad, lote y sobre todo, los establecimientos que lo adquirieron para proceder a su inmovilización o retirada, objetivo ultimo de la trazabilidad.
Mercagranada ha querido hacer coincidir la presentación del etiquetado de su Nave de pescado con la campaña navideña para incentivar el consumo de los productos que, adquiridos en Mercagranada, los detallistas de pescado ofrecerán a sus clientes en las próximas fechas.
