· Nacida en 2003 en Navalilla, Segovia, Bodegas Navaltallar presenta sus vinos Navaltallar Joven, Roble 8 y Roble 16, tres tintos con una clara personalidad. ·La Bodega cuenta con 8 hectáreas de viñedo de la variedad Tempranillo en la DOP Valtiendas a casi 1.000 metros de altitud. ·Esta joven Bodega castellana apuesta por una Tempranillo distinta, con graduaciones alcohólicas contenidas y un acidez que soporta con maestría el esqueleto de sus caldos
Bodegas Navaltallar, Bodega segoviana de la localidad de Navalilla, DOP Valtiendas, presenta las nuevas añadas de sus vinos: Navaltallar Joven 2010, Roble 8 2009 y Roble 16 2008. Esta joven Bodega, nacida en 2003 al Norte de la Provincia de Segovia, apuesta por un perfil de vinos en los que la elegancia y la sutileza sean las auténticas protagonistas y señas de identidad, y se aleja del perfil de los vinos corpulentos y con mucho tanino de la vecina Ribera del Duero.
“Enfocamos nuestra manera de trabajar, tanto en el viñedo como en la bodega, en la búsqueda de vinos en los que prime la delicadeza y la complejidad por encima de la extracción y la madera. Queremos vinos para beber y disfrutar, que sean capaces de acompañar una comida, y también que nos hagan soñar”, dice Alejandro Costa, Director Comercial y Propietario de Bodegas Navaltallar.
El entorno donde crece el viñedo, por sus suelos y su altitud, hasta 960 metros sobre el nivel del mar, con un clima continental muy frío en invierno, es una parte esencial en la personalidad de sus vinos. Con este clima y con la manera de trabajar el campo de Bodegas Navaltallar, la maduración de la uva suele ser más lenta, lo que beneficia en gran manera la madurez fenólica y conseguir graduaciones alcohólicas contenidas.
“Una de las cosas de las que nos sentimos más orgullosos es poder decir que somos de las pocas bodegas en España que han conseguido que una Denominación de Origen Protegida haya ampliado su extensión geográfica para acogernos. Fue en 2008, cuando solicitamos al órgano de gestión de Valtiendas la ampliación de la ya entonces Denominación Origen Protegida, para dar amparo a nuestros vinos. La ampliación se aprobó por unanimidad en junio 2011, siendo la primera añada en ser calificada dentro del consejo regulador la de 2010, con Navaltallar Joven, que ahora sale al mercado”, dice Alejandro Costa.
Nuevas añadas de Bodegas Navaltallar
Navaltallar Joven 2010
Tempranillo 100%. Un 20% del vino pasa 8 meses de crianza en barrica, el resto en depósito de acero inoxidable.
Es un vino que presenta un color rojo picota, con aromas de frutos rojos, lácteos y con una boca untuosa y carnosa y recuerdos de moras y especias.
Navaltallar Roble 8
Tempranillo 100% que permanece en barricas de 2º y tercer año (americanas 80% y francesa 20%) durante 8 meses. A continuación pasa a acero para una estabilización de 4 meses y por último, pasa otros 4 meses en botella.
Color rojo picota de capa alta con ribetes granates. Tiene una alta intensidad aromática, con presencia de vainillas y aromas especiados. En boca es aterciopelado y sin aristas. Recuerdos de aromas primarios a la entrada en boca. Postgusto largo, marcado por vainillas y torrefactos.
Navaltallar Roble 16
Tempranillo 100% que reposa en barricas francesas y americanas (50%-50%) de 1º y 2º año durante 16 meses. A continuación, pasa a acero para una estabilización, de 4 meses y por último, pasa otros 6 meses en botella.
Color rojo picota de capa alta. Vino muy estructurado, con recuerdos a ciruelas procedentes de los aromas primarios. Postgusto largo con recuerdos a torrefactos y cafés.
Historia de la Bodega
Bodegas Navaltallar nació en 2003 fruto del interés de Romualdo Maldonado y su familia por recuperar la tradición vitivinícola en el municipio de Navalilla, provincia de Segovia, donde según las crónicas de Castilla, el Rey Alfonso VII, impulsor de la Comunidad de Villa y Tierra de Sepúlveda, mandaba buscar vino en los albores del siglo XII.
La primera vendimia, muy escasa en cantidad, pero de gran calidad se produjo en 2005 y la primera botella de la marca Navaltallar se vendió a finales de 2007. Desde entonces, se han conseguido recuperar 8 Ha de viñedo de las más de 300 que existían en el término y la producción ha ido creciendo hasta alcanzar los 36.000 kg al año, todos ellos de la variedad Tempranillo.
En el año 2009 se finalizó la construcción de la nueva bodega, con capacidad para producir hasta 300.000 litros anuales de vino, y se aceleraron los trámites para la ampliación de la D.O.P Valtiendas para cubrir la margen izquierda del río Duratón hasta el término de Navalilla. Dicha ampliación no se producirá oficialmente hasta junio de 2011, aunque ya desde inicios de dicho año Navaltallar vino participando en todos los eventos de promoción y expansión de la marca Valtiendas.
En comparación con el año 2008, la cifra de ventas de la Bodega se ha multiplicado por ocho y ya cuenta con distribución en Segovia, Galicia e Islas Canarias. Además se ha exportado vino a Suecia y Reino Unido y la bodega ha sido reconocida por otras menciones de calidad como Alimentos de Segovia y Tierra de Sabor.